Ciasto Serce Czerwone Aksamitne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto Red Velvet: Do miski przesiej mąkę, dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i 1 łyżkę. l. kakao w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

2. KROK 2

   

   Do drugiej głębokiej miski wbij 3 jajka, dodaj cukier, ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty, aż masa będzie biała. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Czerwony barwnik spożywczy rozpuścić w kefirze i wymieszać. Do miski z jajkami wlać czerwony kefir. Wymieszaj mikserem. Do czerwonego ciasta dodać suche składniki w dwóch etapach i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Naczynie do pieczenia (średnica 25-27 cm) wysmaruj masłem i wylej połowę ciasta. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Gotowość ciastek sprawdzamy wykałaczką – powinna być sucha (biszkoptu w żadnym wypadku nie suszy). Pieczemy również drugie ciasto.

5. KROK 5

   

   Zacznijmy przygotowywać krem. Mascarpone (serek śmietankowy) i cukier puder ubić mikserem. Do drugiej miski wlej bardzo zimną śmietankę, ubijaj, aż powstanie sztywna piana. Wymieszaj śmietanę z ubitym serkiem śmietankowym.

6. KROK 6

   

   Odetnij boki i górę obu warstw ciasta. Resztki biszkoptu zmiel na okruszki.

7. KROK 7

   

   Dolne ciasto smarujemy obficie kremem maślanym i przykrywamy drugą warstwą ciasta. Kremem smarujemy również górę i boki ciasta. Posyp biszkopt kremem maślanym z bułką tartą i udekoruj według uznania.

8. KROK 8

   

   Ciasto Red Velvet włóż do lodówki na kilka godzin lub na noc. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nastya

09.09.2023

4.7

A co jeśli kształt będzie miał 24 cm to będzie źle???