Pijane Ciasto Wiśniowe - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zanim zaczniesz przygotowywać ten pyszny deser, warto wziąć pod uwagę, że ciasto Drunken Cherry nie jest przepisem łatwym i prostym. Jego przygotowanie wymaga pewnych umiejętności i doświadczenia kulinarnego. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę ze słodyczami, lepiej zacząć od czegoś prostszego. Lub wybierz przepis wideo na ciasto i gotuj ściśle według niego, nie odchodząc ani o krok od instrukcji.

Głównym składnikiem przepisu, jak sama nazwa wskazuje, jest wiśnia. Może być: świeży, konserwowy, mrożony. Nawet jagody kompotowe są całkiem odpowiednie, ponieważ w każdym razie wiśnia powinna okazać się pijana. A co to oznacza, przeczytaj poniżej.

Jeśli robisz ciasto Pijana Wiśnia według klasycznego przepisu, musisz przygotować się na nie dzień wcześniej. Jagody należy zalać mieszanką alkoholową (zwykle koniakiem lub rumem, ale może to być również wódka, alkohol, likier) i przykryć cukrem. W tej formie powinien marnować się pod pokrywką w ciepłym miejscu. Wiśnie wchłoną wszystkie niezbędne aromaty i odpowiednio się zaparzą. I tak, nie powinno być w nim żadnych nasion!

Drugą główną częścią jest biszkopt czekoladowy. Tutaj możesz zastosować trik i upiec nie ten sugerowany w przepisie, ale wziąć swój własny, sprawdzony. Powstały biszkopt powinien być miękki, przewiewny i wilgotny. Ale nie jesteśmy nim tak bardzo zainteresowani, ale stabilną skorupą z niego. Ponieważ cały okruszek z ciasta przekrojony na pół jest wyjmowany. Pozostawienie takiego kosza z pokrywką.

Trzecią stałą częścią Tortu Pijanej Wiśni jest krem. Mogą być opcje: masło z mleka skondensowanego, cukier puder śmietankowy, cukier z serka śmietankowego, masło cukrowe z mąki mlecznej i tak dalej. To właśnie z tym kremem miesza się zalane alkoholem wiśnie oraz wyjętą i pokruszoną bułkę tartą. Po schłodzeniu w lodówce nadzienie to napełnia się pudełkiem z pokrywką, tak aby w środku nie pozostała wolna przestrzeń.

Ostatni etap jest najprostszy: ciasto po prostu pokrywa się polewą czekoladową. Początkujący kucharze mogą zatrzymać się na tym etapie, natomiast bardziej doświadczeni mogą kontynuować dekorowanie ciasta w zwykły sposób. Tutaj powie Ci to Twoja wyobraźnia.