Ciasto Czekoladowe Pijana Wiśnia z Koniakiem i Kokosem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Najpierw wypestkuj wiśnie. Możesz to zrobić za pomocą szpilki lub spinki do włosów - zaokrąglona część. Do dekoracji tortu wybieramy około 20 wiśni – w zależności od tego, jaki wzór umieścimy na gotowym torcie.

3. KROK 3

   

   Resztę wiśni zalej koniakiem i odstaw na jeden dzień do lodówki.

4. KROK 4

   

   Przygotowujemy biszkopt. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki sypkie na ciasto: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę.

5. KROK 5

   

   W drugim talerzu wymieszaj wszystkie płynne składniki ciasta (oprócz wrzącej wody): jajka ubij trzepaczką, dodaj mleko, następnie olej roślinny, dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Mieszankę składników płynnych wlać do mieszanki ze składnikami suchymi i zagnieść ciasto łyżką, można użyć miksera.

7. KROK 7

   

   Kontynuując mieszanie, stopniowo wlewaj wrzącą wodę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

8. KROK 8

   

   Ciasto okazuje się błyszczące, gęste i płynne.

9. KROK 9

   

   Formę smarujemy olejem i wylewamy ciasto (mam formę o średnicy 24 cm). Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 1-1,5 godziny. Kieruj się swoim piekarnikiem. Gotowość biszkoptu sprawdzamy końcówką noża, wykałaczką lub patykiem – powinny być suche.

10. KROK 10

    

    Tymczasem przejdźmy do kremu. Wystarczy ubić wszystkie składniki – najpierw masło o temperaturze pokojowej, dodać mleko skondensowane i kakao. Gotowy krem ​​włóż do lodówki.

11. KROK 11

    

    Gotowy biszkopt pozostawić do ostygnięcia. Można upiec wieczorem i przygotować ciasto rano. Odetnij wierzch ciasta o grubości około 1,5 cm i odłóż na bok. Jeżeli ciastko wyrosło nierówno, wyrównaj wierzch - odetnij wszelkie nierówności, a następnie wierzchnią warstwę wyrównaj.

12. KROK 12

    

    Z szerszej części należy wyjąć cały okruszek, zostawiając około 1,5 cm po bokach i spodzie ciasta, aby powstało okrągłe pudełko. Aby to zrobić, należy najpierw obejść nożem boki ciasta, a następnie wydrążyć je łyżką lub odciąć nożem środek. Naprawdę mnie poniosło i spód ciasta okazał się cienki))).

13. KROK 13

    

    Cały okruchy wyłóż na talerz i rozetrzyj rękoma na okruchy.

14. KROK 14

    

    Do tej mieszanki wlać śmietanę i wiśnie z koniakiem.

15. KROK 15

    

    Całość dobrze wymieszaj, tak aby wiśnie równomiernie się rozłożyły, a pokruszony biszkopt pokrył się kremem.

16. KROK 16

    

    Teraz szczelnie wypełnij pudełko kremową masą, wyrównując szpatułką

17. KROK 17

    

    Jeśli nadzienie wychodzi wyżej niż boki, wystarczy je wyrównać.

18. KROK 18

    

    Przykryj ciasto odciętym wierzchem.

19. KROK 19

    

    Przygotowanie glazury. Stopić masło. Cukier puder, skrobię, kakao i porcjami dodawaj do masła, ciągle mieszając. Czekoladę połamać na kawałki i również dodać do masy. Mieszaj, aż uzyskasz błyszczącą glazurę.

20. KROK 20

    

    Od razu polewę wylać na ciasto i wygładzić szpatułką po całej powierzchni

21. KROK 21

    

    Dekorowanie ciasta. Za pomocą durszlaka równomiernie pokryj ciasto kokosem. (Płatki kokosowe są moim dodatkiem, w oryginale ich nie ma).

22. KROK 22

    

    Umieść wiśnie na środku i w okręgu lub tuż przy krawędzi ciasta.

23. KROK 23

    

    Pijane ciasto wiśniowe jest gotowe! Włóż ciasto do lodówki, aby lukier i lukier stwardniały. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olgay198108

29.10.2023

4.8

Bardzo ciekawy przepis) Vera, przygotowałaś pyszne ciasto, od razu chciałem je upiec i zjeść))) Wygląda bardzo, bardzo apetycznie) Jesteś po prostu mądry

Masłowa Tatiana

29.10.2023

4.5

Verochka - przyjmij mój podziw. Ja też długo patrzyłam na to ciasto, ale nie odważyłam się go zrobić. Ale wziąłeś to i okazało się DOBRE!!!

Wiara wiara

29.10.2023

4.5

Dziekuję za odpowiedź. Piekłam już wcześniej pijane ciasto wiśniowe, ale pierwszy raz robiłam je z koniakiem i nie podobało mi się, że wiśnia ma gorzki smak, choć niektórzy taki smak lubią. Za drugim razem zrobiłam ciasto bez koniaku i ta opcja bardziej przypadła mi do gustu. Nadzienie biszkoptu zmieszanego ze śmietaną przypomina smakiem ciasto ziemniaczano-wiśniowe. Gotuj więc dla swojego zdrowia! Przepis jest w zasadzie prosty, opis długi.

Julia

29.10.2023

4.7

Bardzo ciekawy przepis. Na pierwszy rzut oka przygotowanie biszkoptu nie jest trudne. Przyznam, że nie przepadam za ciastkami, w których trzeba ubić jajka, aż powstanie mocna piana. A nawet szkoda... Myślę, że to ciasto powinno się udać. Dziękuję za przepis, Vera.

Lilu

29.10.2023

4.8

A co z gotowanym skondensowanym mlekiem?

Julia

29.10.2023

4.5

Vera, szczęśliwego Nowego Roku! Zdrowia, szczęścia, miłości, wszystkiego najlepszego!

Weronika

29.10.2023

4.8

Bardzo smaczne ciasto! Zrobiłam na stół noworoczny, rodzinie smakowało!!)