Schokoladenkuchen betrunkene Kirsche mit Cognac und Kokosnuss

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst die Kirschen entkernen. Sie können dies mit einer Nadel oder Haarnadel tun – dem abgerundeten Teil. Wir wählen etwa 20 Kirschen aus, um die Torte zu dekorieren – es hängt davon ab, welches Design Sie auf der fertigen Torte platzieren.

3. SCHRITT 3

   

   Den Rest der Kirschen mit Cognac übergießen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Wir bereiten einen Keks vor. In einer großen Schüssel alle Hauptzutaten für den Teig vermischen: Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Soda.

5. SCHRITT 5

   

   In einem zweiten Teller alle flüssigen Zutaten für den Teig vermischen (außer kochendem Wasser): Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Milch hinzufügen, dann Pflanzenöl hinzufügen, gut verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Mischung aus flüssigen Zutaten in die Mischung mit trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig mit einem Löffel, Sie können einen Mixer verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Unter ständigem Rühren nach und nach kochendes Wasser einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig wird glänzend, dick und fließend.

9. SCHRITT 9

   

   Die Form mit Öl einfetten und den Teig einfüllen (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm). Stellen Sie die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 1–1,5 Stunden lang. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Biskuitkuchens mit der Spitze eines Messers, Zahnstochers oder Spießes – er sollte trocken sein.

10. SCHRITT 10

    

    Kommen wir in der Zwischenzeit zur Creme. Einfach alle Zutaten verrühren – zuerst zimmerwarme Butter, dann Kondensmilch und Kakao dazugeben. Die fertige Creme in den Kühlschrank stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Keks abkühlen lassen. Sie können es abends backen und morgens den Kuchen backen. Schneiden Sie die Oberseite des Kuchens etwa 1,5 cm dick ab und legen Sie ihn beiseite. Wenn der Keks ungleichmäßig aufgegangen ist, glätten Sie die Oberseite – schneiden Sie alle Unebenheiten ab und dann die obere gleichmäßige Schicht.

12. SCHRITT 12

    

    Am breiten Teil müssen Sie die gesamten Krümel herausnehmen und an den Seiten und am Boden des Kuchens etwa 1,5 cm frei lassen, damit eine runde Schachtel entsteht. Dazu müssen Sie zunächst mit einem Messer um die Ränder des Kuchens herumgehen und ihn dann mit einem Löffel herauslöffeln oder die Mitte mit einem Messer abschneiden. Ich habe mich wirklich hinreißen lassen und der Boden des Kuchens ist dünn geworden))).

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie die gesamte Krume auf einen Teller und zermahlen Sie sie mit den Händen zu Krümeln.

14. SCHRITT 14

    

    In diese Mischung Sahne und Kirschen mit Cognac gießen.

15. SCHRITT 15

    

    Die gesamte Masse gut vermischen, sodass sich die Kirschen gleichmäßig verteilen und der zerbröckelte Keks mit Sahne bedeckt ist.

16. SCHRITT 16

    

    Füllen Sie nun die Dose dicht mit der cremigen Masse und glätten Sie sie mit einem Spatel

17. SCHRITT 17

    

    Sollte die Füllung über den Rand hinausragen, glätten Sie sie einfach.

18. SCHRITT 18

    

    Decken Sie den Kuchen mit der aufgeschnittenen Oberseite ab.

19. SCHRITT 19

    

    Vorbereitung der Glasur. Schmelze die Butter. Puderzucker, Stärke, Kakao vermischen und unter ständigem Rühren portionsweise zur Butter geben. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie ebenfalls zur Mischung. Mischen, bis eine glänzende Glasur entsteht.

20. SCHRITT 20

    

    Die Glasur sofort auf den Kuchen gießen und mit einem Spachtel vollflächig glatt streichen

21. SCHRITT 21

    

    Den Kuchen dekorieren. Bedecken Sie den Kuchen mithilfe eines Siebs gleichmäßig mit Kokosnuss. (Die Kokosflocken sind meine Zugabe, sie sind nicht im Original).

22. SCHRITT 22

    

    Platzieren Sie die Kirschen in der Mitte und im Kreis oder direkt am Rand des Kuchens.

23. SCHRITT 23

    

    Der betrunkene Kirschkuchen ist fertig! Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, damit der Zuckerguss und die Glasur fest werden können. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

29.10.2023

4.8

Ein sehr interessantes Rezept) Vera, du hast einen leckeren Kuchen zubereitet, den wollte ich sofort backen und essen))) Es sieht sehr, sehr appetitlich aus) Du bist einfach schlau

Maslowa Tatjana

29.10.2023

4.5

Werochka – nimm meine Bewunderung an. Ich habe mir diesen Kuchen auch lange angesehen, aber ich habe mich nicht getraut, ihn zu backen. Aber du hast es genommen und es ist GUT GEMACHT geworden!!!

Glaube Glaube

29.10.2023

4.5

Vielen Dank für Ihr Feedback. Ich habe schon einmal Kuchen mit betrunkenen Kirschen gebacken, aber als ich ihn das erste Mal mit Cognac gemacht habe, gefiel mir nicht, dass die Kirsche einen bitteren Geschmack hatte, obwohl manche Leute diesen Geschmack mögen. Beim zweiten Mal habe ich den Kuchen ohne Cognac gemacht und diese Variante gefiel mir besser. Die Füllung aus mit Sahne vermischtem Biskuitkuchen ähnelt im Geschmack dem Kartoffel-Kirsch-Kuchen. Kochen Sie also für Ihre Gesundheit! Das Rezept ist eigentlich einfach, die Beschreibung lang.

Julia

29.10.2023

4.7

Ein sehr interessantes Rezept. Auf den ersten Blick ist die Zubereitung des Kekses nicht schwer. Ich gebe zu, ich bin kein Experte für Kekse, bei denen man Eier schlagen muss, bis ein fester Schaum entsteht. Es ist sogar schade... Ich denke, dieser Kuchen sollte klappen. Danke für das Rezept, Vera.

Lilu

29.10.2023

4.8

Wie wäre es mit gekochter Kondensmilch?

Julia

29.10.2023

4.5

Vera, frohes neues Jahr! Gesundheit, Glück, Liebe, alles Gute!

Veronika

29.10.2023

4.8

Sehr leckerer Kuchen! Ich habe es für den Neujahrstisch gemacht, meine Familie war begeistert!!)