Шоколадний торт П'яна вишня з коньяком і кокосом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Спочатку очистіть вишні від кісточок. Зробити це можна за допомогою шпильки або шпильки - округлої частини. Для прикраси торта вибираємо близько 20 вишень - залежить від того, який дизайн ви розмістите на готовому торті.

3. КРОК 3

   

   Решту вишень залити коньяком і залишити в холодильнику на добу.

4. КРОК 4

   

   Готуємо бісквіт. У великій мисці змішайте всі сипучі інгредієнти для тіста: борошно, цукор, какао, розпушувач і соду.

5. КРОК 5

   

   У другій тарілці змішати всі рідкі інгредієнти для тіста (крім окропу): збити віночком яйця, додати молоко, потім рослинне масло, добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   Влити суміш рідких інгредієнтів в суміш з сухими інгредієнтами і замісити тісто ложкою, можна міксером.

7. КРОК 7

   

   Продовжуючи помішувати, поступово влити окріп. Перемішуємо до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Тісто виходить глянсовим, густим і текучим.

9. КРОК 9

   

   Форму змастити маслом і вилити тісто (у мене форма діаметром 24 см). Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте 1-1,5 години. Орієнтуйтеся на свою піч. Готовність бісквіта перевіряйте кінчиком ножа, зубочисткою або шпажкою - вони повинні бути сухими.

10. КРОК 10

    

    А поки приступимо до крему. Просто збийте всі інгредієнти - спочатку масло кімнатної температури, додайте згущене молоко і какао. Готовий крем поставте в холодильник.

11. КРОК 11

    

    Готовий бісквіт залишити остигати. Його можна спекти ввечері, а вранці приготувати пиріг. Відріжте верхню частину торта товщиною приблизно 1,5 см і відкладіть. Якщо бісквіт піднявся нерівномірно, то вирівняйте верх - зріжте всі нерівності, а потім верхній рівний шар.

12. КРОК 12

    

    З широкої частини потрібно вийняти всю крихту, залишивши близько 1,5 см з боків і дна торта, щоб вийшла кругла коробка. Для цього потрібно спочатку обвести боки торта ножем, а потім вичерпати ложкою або відрізати ножем середину. Дуже захопилася і низ торта вийшов тонкий))).

13. КРОК 13

    

    Усю крихту викласти в тарілку і руками подрібнити в крихту.

14. КРОК 14

    

    У цю суміш влити вершки і вишню з коньяком.

15. КРОК 15

    

    Всю масу добре перемішати, щоб вишні розподілилися рівномірно, а розкришений бісквіт був покритий кремом.

16. КРОК 16

    

    Тепер щільно наповнюємо коробку кремоподібною масою, розрівнюючи шпателем

17. КРОК 17

    

    Якщо начинка опиниться вище бортів, просто вирівняйте її.

18. КРОК 18

    

    Зрізаною верхівкою накрити торт.

19. КРОК 19

    

    Приготування глазурі. Масло розтопити. Змішати цукрову пудру, крохмаль, какао і порціями додати до масла, постійно помішуючи. Шоколад поламати на шматочки і також додати в суміш. Перемішуйте до отримання глянцевої глазурі.

20. КРОК 20

    

    Відразу вилийте глазур на торт і розрівняйте її по всій поверхні шпателем

21. КРОК 21

    

    Прикраса торта. За допомогою друшляка рівномірно покрийте корж кокосом. (Кокосова стружка моя добавка, в оригіналі її немає).

22. КРОК 22

    

    Помістіть вишні в центр і по колу, або просто по краю торта.

23. КРОК 23

    

    Торт «П'яна вишня» готовий! Поставте торт у холодильник, щоб глазур і глазур застигли. Смачного!

Коментарі до рецепту

olgay198108

29.10.2023

4.8

Дуже цікавий рецепт) Віра, ти приготувала смачний торт, відразу захотілося його спекти і з'їсти))) Виглядає дуже і дуже апетитно) Ти просто розумниця

Маслова Тетяна

29.10.2023

4.5

Верочка - прийми моє захоплення. Я теж довго дивилася на цей торт, але все ніяк не наважувалася приготувати. Але ви взяли і вийшло МОЛОДЦІ!!!

Віра віра

29.10.2023

4.5

Дякуємо за ваш відгук. Я вже пекла пиріг «П'яна вишня», але перший раз робила на коньяку і мені не сподобалося, що вишня має гіркуватий присмак, хоча деяким цей смак подобається. Другий раз робила торт без коньяку і цей варіант мені більше сподобався. Начинка бісквіта з кремом нагадує смак торта «Картопля з вишнею». Тож готуйте собі на здоров'я! Рецепт насправді простий, опис довгий.

Юлія

29.10.2023

4.7

Дуже цікавий рецепт. На перший погляд бісквіт не складний у приготуванні. Зізнаюся, мені погано підходить печиво, де потрібно збивати яйця до міцної піни. Навіть прикро... Думаю, цей торт має вийти. Дякую за рецепт, Віро.

Лілу

29.10.2023

4.8

А як щодо вареного згущеного молока?

Юлія

29.10.2023

4.5

Віра, з Новим роком! Здоров'я, щастя, любові, всього найкращого!

Вероніка

29.10.2023

4.8

Дуже смачний торт! Готувала на новорічний стіл, рідним дуже сподобалось!!)