Ciasto lodowe - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto lodowe przygotowuje się w domu na dwa sposoby: z pieczeniem i bez. Obie opcje są idealne na każde wakacje, ponieważ możesz ozdobić gotowy produkt według własnego uznania.

Ciasto lodowe

Jeśli planujesz zrobić ciasto lodowe, ale nie zdecydowałeś się jeszcze na przepis, lepiej najpierw przejrzeć je wszystkie. Wyglądają inaczej, każdy wykorzystuje własną technologię i może zawierać inne produkty. Istnieją dwa rodzaje tego ciasta: pieczone w piekarniku, w wolnowarze lub w ogóle bez pieczenia. W drugim przypadku do ciast używa się pokruszonych ciasteczek lub herbatników. Jeśli chodzi o pierwszy przypadek, więcej o nim w następnym akapicie.

Główną zaletą wszystkich przepisów na ciasta lodowe jest to, że ich smak mocno przypomina uwielbiane przez wszystkich lody o tej samej nazwie. Warstwy ciasta mogą być jednak bardzo różne: kruche, biszkoptowe, ciasto francuskie, krem, a nawet miód. Ponieważ główny smak ciasta nadaje krem, który jest również nazywany. A zadaniem domowego cukiernika jest zadbanie o to, aby smak ciast nie zakłócił smaku kremu, a jedynie go uwydatnił.

Jedną z klasycznych opcji gotowania jest dziś kruche ciasto. Ciasto zagniata się z mąki, masła, śmietany, sody i soli. Cukier nie jest zawarty w oryginalnym przepisie, ale można dodać trochę do smaku. Ciasto to nie odwraca uwagi od kremu. Ciasta piecze się osobno, cienkie. Wychodzą bardzo kruche. Dlatego należy odciąć nadmiar krawędzi, gdy są gorące. Gdy tylko ostygną, każdy z nich pokrywamy kremem i układamy jeden na drugim. Następnie pozostawić do całkowitej impregnacji. Wierzch i boki posypujemy bułką tartą wymieszaną z posiekanymi orzechami włoskimi. Ale odpowiedni byłby tutaj każdy projekt, w tym pełne pokrycie mastyksem. Warto podkreślić, że to tylko jeden z wielu przepisów na ciasto lodowe.

Drugi sposób wypieku: piecze się jedno ciasto (skład składników może być różny, ale najlepiej powinien to być biszkopt), które kroi się w drobną kostkę. Następnie wszystkie kostki zbiera się w rodzaj kopuły i całość dokładnie pokrywa kremem. Gotowe ciasto wygląda jak półkula lodów, co uzasadnia jego nazwę. Dla wzmocnienia efektu biszkopt można posmarować białym lukrem i delikatnie posmarować gorzką czekoladą.