Wspaniałe ciasto lodowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić niesamowite ciasto lodowe? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Wybieraj wyłącznie wysokiej jakości masło i śmietanę od zaufanego producenta, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Masło wyjmujemy wcześniej, aby stało się miękkie.

2. KROK 2

   

   Przygotujmy ciasta. Do głębokiej miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubijaj mikserem lub trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Dodać śmietanę, sodę, gaszoną octem i miękkie masło. Pokonaj ponownie.

4. KROK 4

   

   Mąkę pszenną przesiej przez drobne sito do głębokiej miski, w której będziesz wyrabiać ciasto. To nasyci go tlenem. Dodawaj mąkę stopniowo, małymi porcjami, skupiając się na pożądanej konsystencji ciasta. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki. Dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto łyżką lub widelcem.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto jest miękkie, nie płynne, ale niezbyt gęste, podobne do gęstej śmietany.

6. KROK 6

   

   Prostokątną formę do pieczenia (około 20x30 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż łyżką ciasto i wygładź je. Rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra-dół. Piec ciasto w temperaturze 180 stopni na złoty kolor przez 30-35 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, zależą od piekarnika i stopnia gotowości ciast.

7. KROK 7

   

   Ochłodzić skórkę do temperatury pokojowej.

8. KROK 8

   

   Wystudzone ciasto pokroić na mniejsze kawałki lub rozbić je rękami. Kawałki można zrobić jeszcze mniejsze niż na zdjęciu, ja właśnie ciasto wyrosło wysoko, więc kostki wyszły pulchne. Odcinamy wysuszone brzegi ciasta i w osobnym pojemniku mielimy je na okruchy.

9. KROK 9

   

   Produkty do dekoracji kremów i ciast.

10. KROK 10

    

    Skrobię rozcieńczamy częścią mleka, resztę mleka wlewamy do rondla, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia.

11. KROK 11

    

    Na patelnię cienkim strumieniem wlać skrobię rozcieńczoną w mleku. Ciągle mieszając masę, gotuj aż zgęstnieje. Dostajemy galaretkę mleczną.

12. KROK 12

    

    Gotową galaretkę trochę ostudź, dodaj cukier waniliowy, dobrze wymieszaj. Całkowicie ostudź galaretkę.

13. KROK 13

    

    Ubij trochę masła mikserem, trzepaczką lub widelcem w osobnym głębokim pojemniku. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj do niego schłodzoną galaretkę mleczną. W ten sposób otrzymujemy krem.

14. KROK 14

    

    Okrągły, głęboki pojemnik przykrywamy folią spożywczą tak, aby jego brzegi wystawały na zewnątrz pojemnika. Na dno pojemnika wsyp 1/3 bułki tartej.

15. KROK 15

    

    Kawałki ciasta przekładamy do miski z przygotowaną śmietaną i dokładnie mieszamy. Włóż mieszaninę do formy z okruchami i dobrze zagęść, aby nie pozostały puste przestrzenie. Przykryj masę brzegami folii spożywczej i włóż formę do lodówki na 3-4 godziny. Następnie przełóż zawartość pojemnika na płaskie naczynie i ostrożnie usuń folię.

16. KROK 16

    

    Pozostałą bułką tartą posyp boki i górę ciasta. Wierzch ciasta dekorujemy siateczką czekolady roztopionej w kąpieli wodnej lub w inny sposób według uznania. Można też posypać wiórkami kokosowymi.

17. KROK 17

    

    Ciasto ciekawie wygląda w przekroju.

Komentarze do przepisu

Julia

28.10.2023

4.7

Jest taki słodki, spróbuj też mojego ciasta według tego przepisu

Natusik

28.10.2023

4.8

Irusya, jaki wspaniały przepis! Super duper - Adidas! Przestańmy się odchudzać, obiecuję, że najpierw przygotuję to ciasto!

MariSha

28.10.2023

5

Przygotowany. Tylko nadal nie rozumieliśmy: to był deser czy ciasto. Cóż, naprawdę mi się podobało! Krem zrobiłam z 500 ml. mleko i 3 łyżki. skrobia (niekompletna). Okazało się, że to wystarczy. SMACZNY!!! Żadnych kłopotów. Szybko. MATKO SŁODYKA, DZIĘKUJEMY!

Pyszny

28.10.2023

4.8

Dziękuję, próbowałam upiec pomysł na ciasto, smakowało, ale wprowadziłam pewne zmiany. Do ciasta dodałam orzechy włoskie i rodzynki oraz 600 ml śmietanki mlecznej, 3,5 łyżki skrobi (pełnej) Ozdobiłam kremem czekoladowym. Bardzo smaczne i piękne.

Lemurka

28.10.2023

4.7

Mój krem ​​oddzielił się w połowie ubijania ((((