Impresionante pastel helado

Name: Impresionante pastel helado
Total time: 5 h
Yield: 13
Ingredients: 1 Huevos de gallina; 0.5 taza Azúcar; 100 g CCrea agria; 200 g Manteca; 260 g Harina de trigo; 0.5 cucharilla Bicarbonato; según tu gusto Vanilina; 1 taza Azúcar; 200 g Manteca; según tu gusto Vanilina; 500 ml Leche; 3 cucharada Almidón; 60 g Chocolate

Pastel de té delicado, suave y con un sabor cremoso elaborado con ingredientes sencillos. Este bizcocho muy sencillo y rápido de preparar hará las delicias tanto de niños como de mayores por su delicado sabor. Apto para cualquier diente :))), gracias a su estructura delicada y suave. La nata le da al bizcocho un sabor que recuerda al helado. Encontré este pastel en Internet. Pero cuando lo hice por primera vez según la receta que encontré, resultó que para el volumen especificado de ingredientes para la masa, no había suficiente crema (para mi gusto). Por lo tanto, la próxima vez aumenté la cantidad de crema 1,5 veces. El bizcocho resultó más tierno, aromático y con un sabor cremoso más rico, que recuerda al helado. Fue en esta versión que justificó plenamente su delicioso nombre Ice Cream. Creo que se llama así porque es necesario enfriarlo completamente durante 3 a 4 horas antes de servir. ¡Entonces queda aún más sabroso!

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Rubí Patterson

Autora de la receta

Calorías

472Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

30gramo

Carbohidratos

43gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 13

1

0.5taza

100g

200g

260g

0.5cucharilla

según tu gusto

1taza

200g

según tu gusto

500ml

3cucharada

60g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

PASO 1
¿Cómo hacer un pastel helado increíble? Prepare los productos según la lista. Tome únicamente mantequilla y crema agria de alta calidad de un fabricante confiable, sin sustitutos de la grasa láctea. Sacamos la mantequilla con antelación para que quede blanda.
PASO 2
Preparemos las tartas. Rompe el huevo en un recipiente hondo y agrega el azúcar. Batir con batidora o batidor.
PASO 3
Agregue la crema agria, la soda, apagada con vinagre y la mantequilla blanda. Vuelve a batir.
PASO 4
Tamiza la harina de trigo a través de un colador fino y colócala en un recipiente hondo en el que amasarás la masa. Esto lo saturará de oxígeno. Agrega la harina poco a poco, en pequeñas porciones, centrándote en la consistencia deseada de la masa. Ten en cuenta que es posible que necesites un poco más o menos de harina. Agrega la harina tamizada y amasa la masa con una cuchara o tenedor.
PASO 5
La masa terminada resulta suave, no líquida, pero tampoco demasiado espesa, similar a la crema agria espesa.
PASO 6
Forre una fuente para horno rectangular (de aproximadamente 20x30 cm) con papel pergamino. Saque la masa con una cuchara y alísela. Precalienta el horno a 180°C, modo arriba-abajo. Hornea el bizcocho a 180 grados hasta que esté dorado durante 30-35 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados, depende de tu horno y de la preparación de los pasteles.
PASO 7
Enfríe la corteza a temperatura ambiente.
PASO 8
Corta el bizcocho enfriado en trozos pequeños o rómpelo con las manos. Puedes hacer los trozos incluso más pequeños que en la foto, solo hice que el pastel subiera mucho, por lo que los cubos resultaron regordetes. Cortamos los bordes secos del bizcocho y lo trituramos hasta obtener migajas en un recipiente aparte.
PASO 9
Productos para decoración de nata y tartas.
PASO 10
Diluimos el almidón con parte de la leche, echamos el resto de la leche en un cazo, añadimos el azúcar y llevamos a ebullición.
PASO 11
Vierta el almidón diluido en leche en la sartén en un chorro fino. Revolviendo la mezcla constantemente, cocine hasta que espese. Obtenemos gelatina de leche.
PASO 12
Enfríe un poco la gelatina terminada, agregue el azúcar de vainilla y mezcle bien. Enfriar la gelatina por completo.
PASO 13
Batir un poco la mantequilla con una batidora, batidor o tenedor en un recipiente hondo aparte. Continuando batiendo, agregue gradualmente gelatina de leche fría. Así conseguimos natillas.
PASO 14
Cubrimos un recipiente redondo y profundo con film transparente para que sus bordes cuelguen fuera del recipiente. Vierta 1/3 de las migas en el fondo del recipiente.
PASO 15
Vierta los trozos de bizcocho en el bol con la nata preparada y mezcle bien. Coloca la mezcla en el molde con las migas y compacta bien para que no queden huecos. Cubre la mezcla con los bordes de film transparente y coloca el molde en el frigorífico durante 3-4 horas. Posteriormente volcamos el contenido del recipiente sobre un plato plano y retiramos con cuidado el film.
PASO 16
Espolvoree las migajas restantes sobre los lados y la parte superior del pastel. Decora la parte superior del bizcocho con una malla de chocolate derretido al baño maría o de cualquier otra forma que desees. También puedes espolvorear con hojuelas de coco.
PASO 17
El pastel se ve interesante en sección transversal.

Comentarios sobre la receta.

Julia

28.10.2023

4.7

Es muy lindo, prueba mi pastel con esta receta también.

Natusik

28.10.2023

4.8

Irusya, ¡qué receta tan preciosa! Súper tonto - ¡Adidas! ¡Dejemos de adelgazar, te prometo que yo prepararé esta tarta primero!

MariSha

28.10.2023

5

Preparado. Sólo que todavía no entendíamos: era un postre o un pastel. Bueno, ¡realmente me gustó! La nata la hice con 500 ml. leche y 3 cucharadas. almidón (incompleto). Resultó ser suficiente. ¡¡¡SABROSO!!! Sin complicaciones. Rápido. MADRE DULCE, ¡GRACIAS!

Delicioso

28.10.2023

4.8

Gracias, intenté hornear la idea del pastel, me gustó, pero hice algunos cambios. A la masa se le añaden nueces y pasas, y 600 ml de crema de leche, 3,5 cucharadas de almidón (completa) Se adorna con crema de chocolate. Muy sabroso y hermoso.

Lemurka

28.10.2023

4.7

Se me separó la nata a mitad de batir ((((