Superbe gâteau à la glace

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un superbe gâteau à la crème glacée ? Préparez les produits selon la liste. Prenez uniquement du beurre et de la crème sure de haute qualité provenant d'un fabricant de confiance, sans substituts de matières grasses laitières. On sort le beurre à l'avance pour qu'il devienne mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons les gâteaux. Cassez l'œuf dans un bol profond et ajoutez le sucre. Battre avec un mixeur ou un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure, le soda, éteint avec du vinaigre et du beurre ramolli. Battez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé au tamis fin dans un bol profond dans lequel vous pétrirez la pâte. Cela le saturera en oxygène. Ajouter la farine progressivement, par petites portions, en insistant sur la consistance souhaitée de la pâte. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou moins de farine. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte avec une cuillère ou une fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie est molle, pas liquide, mais pas trop épaisse, semblable à de la crème sure épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser un plat allant au four rectangulaire (environ 20x30 cm) de papier sulfurisé. Étalez la pâte et lissez-la. Préchauffer le four à 180°C, mode haut-bas. Cuire le gâteau à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 30 à 35 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, dépendent de votre four et de la préparation des gâteaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez la croûte à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le gâteau refroidi en petits morceaux ou cassez-le avec vos mains. Vous pouvez faire des morceaux encore plus petits que sur la photo, j'ai juste fait monter le gâteau haut, donc les cubes se sont avérés dodus. Nous coupons les bords séchés du gâteau et le broyons en miettes dans un récipient séparé.

9. ÉTAPE 9

   

   Produits pour la décoration de crèmes et de gâteaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous diluons la fécule avec une partie du lait, versons le reste du lait dans une casserole, ajoutons du sucre et portons à ébullition.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la fécule diluée dans le lait dans la casserole en un mince filet. En remuant constamment le mélange, cuire jusqu'à épaississement. Nous obtenons de la gelée de lait.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez un peu la gelée finie, ajoutez le sucre vanillé, mélangez bien. Refroidissez complètement la gelée.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre un peu le beurre au batteur, au fouet ou à la fourchette dans un récipient profond séparé. En continuant de battre, ajoutez-y progressivement la gelée de lait réfrigérée. C'est ainsi que nous obtenons de la crème anglaise.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous recouvrons un récipient rond et profond d'un film alimentaire afin que ses bords pendent à l'extérieur du récipient. Versez 1/3 de la chapelure au fond du récipient.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez les morceaux de gâteau dans le bol avec la crème préparée et mélangez bien. Placer le mélange dans le moule avec les miettes et bien compacter pour qu'il ne reste plus de vides. Couvrir le mélange avec les bords d'un film alimentaire et placer le moule au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Ensuite, retournez le contenu du récipient sur un plat plat et retirez délicatement le film.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer le reste de chapelure sur les côtés et le dessus du gâteau. Décorez le dessus du gâteau avec un filet de chocolat fondu au bain-marie ou de toute autre manière selon vos envies. Vous pouvez également saupoudrer de flocons de noix de coco.

17. ÉTAPE 17

    

    Le gâteau a l'air intéressant en coupe transversale.

Commentaires sur la recette

Julie

28.10.2023

4.7

C'est trop mignon, et essaie aussi mon gâteau avec cette recette

Natusik

28.10.2023

4.8

Irusya, quelle magnifique recette ! Super duper-Adidas! Arrêtons de maigrir, je vous promets que je préparerai ce gâteau en premier !

MariSha

28.10.2023

5

Préparé. Seulement on ne comprenait toujours pas : c’était un dessert ou un gâteau. Eh bien, j'ai vraiment aimé ça ! J'ai fait la crème à partir de 500 ml. lait et 3 c. amidon (incomplet). Cela s'est avéré suffisant. SAVOUREUX!!! Pas de soucis. Rapide. MÈRE AUX DENTS SUCRÉES, MERCI !

Délicieux

28.10.2023

4.8

Merci, j'ai essayé de réaliser l'idée du gâteau, elle m'a plu, mais j'ai apporté quelques modifications. Ajout de noix et de raisins secs à la pâte, et 600 ml de crème de lait, 3,5 cuillères à soupe de fécule (pleine) Décorée de crème au chocolat. Très savoureux et beau.

Lémurka

28.10.2023

4.7

Ma crème s'est séparée en plein battage ((((