Обалденный торт Пломбир

Name: Обалденный торт Пломбир
Total time: 5 h
Yield: 13
Ingredients: 1 Куриные яйца; 0.5 стак. Сахар; 100 гр Сметана; 200 гр Сливочное масло; 260 гр Пшеничная мука; 0.5 чайн.л. Сода пищевая; по вкусу Ванилин; 1 стак. Сахар; 200 гр Сливочное масло; по вкусу Ванилин; 500 мл Молоко; 3 стол.л. Крахмал; 60 гр Шоколад

Нежный, мягкий тортик к чаю со сливочным вкусом из простых продуктов. Очень простой и быстрый в приготовлении тортик обрадует своим нежным вкусом и детей, и взрослых. Подойдёт для любых зубов :))), благодаря своей нежной, мягкой структуре. Вкус, напоминающий пломбир, дарит торту именно крем. Я нашла этот торт в Интернете. Но когда я его сделала впервые по найденному рецепту, оказалось, что на указанный объём продуктов для теста, крема (на мой вкус) получается маловато. Поэтому в следующий раз я увеличила количество крема в 1,5 раза. Торт получился более нежным, ароматным и с более насыщенным сливочным вкусом, напоминающим мороженое. Именно в таком варианте он полностью оправдал своё вкусное название Пломбир. Я думаю, он называется именно так ещё потому, что его нужно хорошенько охладить в течение 3-4-х часов перед подачей. Тогда он становится ещё вкуснее!

311

21459

Бруклин Смит

Автор рецепта

Калории

472Ккал

Белки

5грамм

Жиры

30грамм

Углеводы

43грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 13

1

0.5стак.

100гр

200гр

260гр

0.5чайн.л.

по вкусу

1стак.

200гр

по вкусу

500мл

3стол.л.

60гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

ШАГ 1
Как сделать обалденный торт Пломбир? Подготовьте продукты по списку. Сливочное масло и сметану берите только качественные, у проверенного производителя, без заменителей молочных жиров. Масло сливочное достаём заранее, чтобы оно стало мягким.
ШАГ 2
Приготовим коржи. В глубокую миску разбиваем яйцо и добавляем сахар. Взбиваем миксером или венчиком.
ШАГ 3
Добавляем сметану, соду, гашенную уксусом и размягченное сливочное масло. Ещё раз взбиваем.
ШАГ 4
Пшеничную муку просейте через мелкое сито в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Это насытит ее кислородом. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте, что муки может понадобиться чуть больше или меньше. Всыпаем просеянную муку и замешиваем ложкой или вилкой тесто.
ШАГ 5
Готовое тесто мягкое, не жидкое, но и не слишком густое, похожее на густую сметану.
ШАГ 6
Прямоугольную форму для запекания (приблизительно 20х30 см) застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем ложкой тесто, разравниваем. Заранее разогреваем духовку до 180°С, режим верх-низ. Выпекаем корж при 180 градусах до золотистого цвета в течение 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность коржей.
ШАГ 7
Охлаждаем корж до комнатной температуры.
ШАГ 8
Остывший корж разрезаем на небольшие кусочки или ломаем руками. Можно сделать кусочки ещё мельче, чем на фото, просто корж у меня высоко поднялся, поэтому кубики получились толстенькими. Подсохшие края коржа обрезаем и измельчаем в крошку в отдельную ёмкость.
ШАГ 9
Продукты для крема и украшения торта.
ШАГ 10
Частью молока разводим крахмал, остальное молоко наливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, доводим до кипения.
ШАГ 11
Тонкой струйкой вливаем в кастрюлю разведённый в молоке крахмал. Постоянно смесь помешивая, варим до загустения. Получаем молочный кисель.
ШАГ 12
Немного остужаем готовый кисель, добавляем ванильный сахар, хорошо перемешиваем. Полностью остужаем кисель.
ШАГ 13
Сливочное масло немного взбиваем миксером, венчиком или вилкой в отдельной глубокой ёмкости. Продолжая взбивать, понемногу добавляем в него охлажденный молочный кисель. Так получаем заварной крем.
ШАГ 14
Круглую глубокую ёмкость затягиваем пищевой плёнкой так, чтобы её края свисали за пределы ёмкости. На дно ёмкости насыпаем 1/3 часть крошек.
ШАГ 15
В миску с готовым кремом высыпаем кусочки коржа, тщательно перемешиваем. Выкладываем массу в форму с крошками, хорошо утрамбовываем, чтобы не оставалось пустот. Закрываем массу краями пищевой пленки и помещаем форму в холодильник на 3-4 часа. Позже переворачиваем содержимое ёмкости на плоское блюдо, снимаем аккуратно плёнку.
ШАГ 16
Оставшимися крошками обсыпаем бока и верх торта. Сверху украшаем торт сеточкой из растопленного на водяной бане шоколада или как-то иначе по своему желанию. Можно еще посыпать кокосовой стружкой.
ШАГ 17
В разрезе торт смотрится интересно.

Комментарии к рецепту

Юлия

28.10.2023

4.7

Хорошенький какой, а мой тортик вот по такому рецепту тоже попробуйте

Натусик

28.10.2023

4.8

Ируся, какой шикарный рецепт! Супер пупер - адидас! Вот перестанем худеть, я тебе обещаю, что этот торт я в первую очередь приготовлю!

МариШа

28.10.2023

5

Приготовила. Только мы так и не поняли: десерт это или торт. Ну очееень понравился! Крем сделала из 500 мл. молока и 3 ст.л. крахмала (неполных). Оказалось, вполне достаточно. ВКУСНО!!! Без заморочек. Быстро. МАМА СЛАДКОЕЖЕК, СПАСИБО!

Вкусняшка

28.10.2023

4.8

Спасибо , попробовала испечь идея торта понравилась, но внесла свои изменения . В тесто добавила грецкий орех и изюм , а крем на 600 мл молока 3,5 ложки крохмала(полные)Украсила шоколадным кремом . Очень вкусно и красиво .

Лемурка

28.10.2023

4.7

У меня крем в середине взбивания расслоился((((