Tolle Eistorte

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine tolle Eistorte? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie nur hochwertige Butter und Sauerrahm eines vertrauenswürdigen Herstellers, ohne Milchfettersatz. Wir nehmen die Butter vorher heraus, damit sie weich wird.

2. SCHRITT 2

   

   Lasst uns die Kuchen zubereiten. Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie saure Sahne, Soda, gelöschten Essig und weiche Butter hinzu. Nochmals schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Sieben Sie das Weizenmehl durch ein feines Sieb in eine tiefe Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt. Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu und achten Sie dabei auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Bedenken Sie, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl benötigen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Löffel oder einer Gabel kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig ist weich, nicht flüssig, aber nicht zu dick, ähnlich wie dicker Sauerrahm.

6. SCHRITT 6

   

   Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auslöffeln und glatt streichen. Den Backofen auf 180 °C (Ober-Unten-Betrieb) vorheizen. Den Kuchen bei 180 Grad 30-35 Minuten goldbraun backen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben, abhängig von Ihrem Ofen und der Bereitschaft der Kuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Kühlen Sie die Kruste auf Raumtemperatur ab.

8. SCHRITT 8

   

   Den abgekühlten Kuchen in kleine Stücke schneiden oder mit den Händen zerbrechen. Man kann die Stücke auch noch kleiner machen als auf dem Foto, ich habe den Kuchen nur hochgehen lassen, sodass die Würfel praller geworden sind. Wir schneiden die getrockneten Ränder des Kuchens ab und mahlen ihn in einem separaten Behälter zu Krümeln.

9. SCHRITT 9

   

   Produkte zur Creme- und Kuchendekoration.

10. SCHRITT 10

    

    Wir verdünnen die Stärke mit einem Teil der Milch, gießen den Rest der Milch in einen Topf, fügen Zucker hinzu und bringen es zum Kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie die in Milch verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl in die Pfanne. Unter ständigem Rühren die Mischung kochen, bis sie eindickt. Wir bekommen Milchgelee.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Gelee etwas abkühlen lassen, Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Das Gelee vollständig abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Schlagen Sie die Butter in einem separaten tiefen Behälter mit einem Mixer, Schneebesen oder einer Gabel ein wenig auf. Unter ständigem Rühren nach und nach gekühltes Milchgelee dazugeben. So bekommen wir Vanillepudding.

14. SCHRITT 14

    

    Wir bedecken einen runden, tiefen Behälter mit Frischhaltefolie, sodass seine Ränder über den Behälter hinausragen. Gießen Sie 1/3 der Krümel auf den Boden des Behälters.

15. SCHRITT 15

    

    Die Kuchenstücke mit der vorbereiteten Sahne in die Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Masse mit den Krümeln in die Form geben und gut verdichten, sodass keine Hohlräume entstehen. Decken Sie die Mischung mit den Rändern der Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Form für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Den Inhalt des Behälters später auf eine flache Schüssel stürzen und die Folie vorsichtig abziehen.

16. SCHRITT 16

    

    Streuen Sie die restlichen Krümel auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Netz aus im Wasserbad geschmolzener Schokolade oder auf eine andere Art und Weise nach Belieben. Sie können es auch mit Kokosraspeln bestreuen.

17. SCHRITT 17

    

    Der Kuchen sieht im Querschnitt interessant aus.

Kommentare zum Rezept

Julia

28.10.2023

4.7

Es ist so süß und probiere auch meinen Kuchen mit diesem Rezept

Natusik

28.10.2023

4.8

Irusya, was für ein wunderschönes Rezept! Super super - Adidas! Hören wir mit dem Abnehmen auf, ich verspreche dir, dass ich diesen Kuchen zuerst zubereiten werde!

MariSha

28.10.2023

5

Vorbereitet. Nur haben wir immer noch nicht verstanden: Es war ein Dessert oder ein Kuchen. Nun, es hat mir wirklich gut gefallen! Ich habe die Creme aus 500 ml hergestellt. Milch und 3 EL. Stärke (unvollständig). Es stellte sich heraus, dass es völlig ausreichend war. LECKER!!! Keine Probleme. Schnell. Mutter aller Naschkatzen, DANKE!

Lecker

28.10.2023

4.8

Vielen Dank, ich habe versucht, die Kuchenidee zu backen, sie hat mir gefallen, aber ich habe einige Änderungen vorgenommen. Walnüsse und Rosinen zum Teig gegeben, 600 ml Milchcreme, 3,5 EL Stärke (voll) und mit Schokoladencreme dekoriert. Sehr lecker und schön.

Lemurka

28.10.2023

4.7

Meine Sahne löste sich mitten im Schlagen ((((