Pastel de helado - 5 recetas de cocina

Si planeas hacer un pastel de helado, pero aún no te has decidido por la receta, es mejor que las revises todas primero. Se ven diferentes, cada uno utiliza su propia tecnología y pueden contener productos diferentes. Hay dos tipos de este bizcocho: horneado en el horno o en olla de cocción lenta, o sin hornear. En el segundo caso, para las tartas se utilizan galletas o bizcochos triturados. En cuanto al primer caso, hablaremos más sobre él en el siguiente párrafo.

La principal ventaja de todas las recetas de tartas heladas es que su sabor recuerda mucho al helado del mismo nombre, amado por todos. Sin embargo, las capas de bizcocho pueden ser muy diferentes: galletas de mantequilla, bizcocho, hojaldre, natillas e incluso miel. Porque el sabor principal del bizcocho lo da la nata, que también se llama. Y la tarea del pastelero casero es asegurarse de que el sabor de las tartas no interrumpa el sabor de la crema, sino que solo lo enfatice.

Una de las opciones de cocina clásicas en la actualidad son las galletas de mantequilla. La masa se amasa con harina, mantequilla, crema agria, refresco y sal. El azúcar no está incluido en la receta original, pero puedes añadir un poco al gusto. Esta masa no distrae la atención de la crema de mantequilla. Los bizcochos se hornean por separado, finos. Salen muy quebradizos. Por lo tanto, es necesario recortar los bordes sobrantes mientras estén calientes. Una vez que se enfrían, se recubren cada uno con crema y se apilan uno encima del otro. Luego dejar hasta que se impregne por completo. La parte superior y los lados se espolvorean con migas mezcladas con nueces picadas. Pero aquí cualquier diseño sería apropiado, incluida una cobertura total con masilla. Vale la pena enfatizar que esta es solo una de las muchas recetas de pastel helado.

El segundo método de horneado: se hornea un bizcocho (la composición de los ingredientes puede variar, pero lo ideal es que sea un bizcocho), que se corta en cubos pequeños. Luego se juntan todos los cubos en una especie de cúpula y se cubre todo bien con crema. Cuando está terminado, el bizcocho parece una semiesfera de helado, lo que justifica su nombre. Para mejorar el efecto, el bizcocho se puede cubrir con glaseado blanco y rociar ligeramente con chocolate amargo por encima.