Tarta de niña de leche con crema de relleno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de Lechera con crema de relleno? En primer lugar, empieza a preparar la nata. Prepárale comida. La leche con cualquier contenido de grasa es adecuada, pero tome la nata más grasa, al menos un 33%. Usa almidón de papa

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer crema? Mezclar en un cazo la leche con el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina y el almidón. Colocar a fuego lento y, revolviendo constantemente la mezcla con un batidor, cocinar hasta que espese. Cubrir la base de natillas con film en contacto para evitar que se forme una costra en la superficie. Y ponerlo en frío. Lo puse en agua fría. Saca la mantequilla del frigorífico hasta que se ablande. Tomar aceite natural de alta calidad, sin grasas vegetales.

3. PASO 3

   

   Mientras la base se enfría, haz la masa. ¿Cómo hacer la masa? En un recipiente hondo, mezcle los huevos con la leche condensada. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Sin grasas vegetales ni aditivos alimentarios. La composición debe contener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. La calidad de la leche condensada determinará en última instancia el sabor y la calidad del plato terminado. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezclar todo bien.

4. PASO 4

   

   Debes obtener una masa homogénea y de espesor medio. Además dividí la masa en 5 partes iguales.

5. PASO 5

   

   Tome una bandeja para hornear y dibuje sobre ella un círculo de 25-26 cm. Coloca la masa en el centro. Extiéndelo. Hornee la base en el horno precalentado a 180 grados durante unos 5 minutos. El bizcocho debe dorarse y subir. Ten en cuenta que el horno de cada persona es diferente. Las temperaturas y tiempos de cocción pueden diferir de los indicados en la receta.

6. PASO 6

   

   Sácalo e inmediatamente voltéalo sobre otra hoja de papel. Retire el papel. Dejar enfriar. Hornea los 4 bizcochos restantes de la misma forma.

7. PASO 7

   

   Continuar haciendo el helado. Batir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa. Sin dejar de batir, empieza a añadir la base de natillas enfriada, cucharada a cucharada. Luego, en un recipiente aparte, bate la nata fría hasta que espese. Si es necesario, añade un fijador a la crema. Y ahora mezcla el buttercream con la nata. Mezclar todo bien con un batidor. La crema está lista.

8. PASO 8

   

   Montar el bizcocho, cubriendo las capas del bizcocho con crema. Recorté las capas del pastel nuevamente para obtener un borde liso. Tomé un anillo más pequeño y lo presioné sobre los pasteles. Puedes dejarlos como están.

9. PASO 9

   

   Unte la parte superior y los lados con la crema restante.

10. PASO 10

    

    Espolvorea los lados con nueces picadas tostadas. Coloque el pastel en el refrigerador durante la noche para que se remoje.

11. PASO 11

    

    Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

CARAMELO LOCO

06.12.2023

4.5

Por primera vez hice la Tarta Lechera con helado. Es más, nunca antes lo había probado. Pero he oído mucho sobre ella. Y finalmente, nos pusimos manos a la obra. Temiendo que la leche condensada hiciera su trabajo empalagoso, decidí agregar relleno de arándanos y reduje la cantidad de azúcar en la crema. Tenía razón: ¡la acidez del relleno encaja perfectamente! La crema es delicada y realmente sabe a helado. Hay que tener en cuenta que las tartas dan mucha sed, quizás en un futuro intente remojarlas en leche para conservar la nata. Tomo nota de la receta, usaré la nata en muchos otros postres

Arkadi y Svetlana

06.12.2023

4.7

La tarta va a la alcancía, ¡gracias! Estoy compartiendo una receta para un pastel helado sin hornear.

valeria

06.12.2023

4.6

Tarta Leche chica con relleno de crema es una bomba, la única receta de la crema la sacaron de otra, y es una bomba

Kat

06.12.2023

4.5

Hola, ¿se tarda mucho en montar la nata? ¿A qué estado? ¿Qué significa añadir un fijador a la crema? ¿Qué es esto? Gracias.

árbol de Navidad

06.12.2023

5

Acabo de hacer el bizcocho Milk Girl con helado, aún no lo he probado))) Masa y nata según esta receta. Leche condensada ROGACHEVO Bielorrusia. Pergamino con silicona, las tortas quedaron bien, no engrasé el pergamino con aceite. Diámetro 25cm.

árbol de Navidad

06.12.2023

4.7

Tatyana escribió: Acabo de hacer el pastel, aún no lo he probado))) Masa y nata según esta receta. Leche condensada ROGACHEVO Bielorrusia. Pergamino con silicona, las tortas quedaron bien, no engrasé el pergamino con aceite. Diámetro 25cm. Permítanme agregar, ¡el pastel resultó muy aireado, sabroso, tierno, se deshace en la boca! Cream Ice Cream es fácil de preparar y 100% hace honor a su nombre, Ice Cream Ice Cream!!! ¡Definitivamente en la alcancía!

Mamá Wecker

06.12.2023

4.8

¡Gracias por la receta del pastel! Parece haber funcionado 😄 Lo único es que le agregué azúcar de vainilla a la nata.