Gâteau fille au lait avec crème fourrée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau Milk Girl avec de la crème fourrée ? Tout d’abord, commencez à préparer la crème. Préparez-lui à manger. Le lait de n'importe quelle teneur en matière grasse convient, mais prenez la crème la plus grasse, au moins 33 %. Utilisez de la fécule de pomme de terre ; si vous avez de la fécule de maïs, augmentez la quantité à 2 cuillères à soupe.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire de la crème ? Mélangez le lait avec le sucre, le sucre vanillé, la farine et la fécule dans une casserole. Placer sur feu doux et, en remuant constamment le mélange avec un fouet, cuire jusqu'à épaississement. Couvrir le fond de crème anglaise d'un film au contact pour éviter la formation d'une croûte en surface. Et mettez-le au froid. Je l'ai mis dans l'eau froide. Sortez le beurre du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ramollisse. Prenez de l'huile naturelle de haute qualité, sans graisses végétales.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le fond refroidit, préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le lait concentré. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devriez obtenir une pâte homogène d'épaisseur moyenne. J'ai ensuite divisé la pâte en 5 parties égales.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une plaque à pâtisserie et dessinez dessus un cercle de 25 à 26 cm. Placer la pâte au centre. Répartissez-le. Cuire la croûte au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 5 minutes. Le gâteau doit devenir doré et lever. Gardez à l’esprit que le four de chacun est différent. Les températures et temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez-le et retournez-le immédiatement sur une autre feuille de papier. Retirez le papier. Laisser refroidir. Faites cuire les 4 gâteaux restants de la même manière.

7. ÉTAPE 7

   

   Continuez à préparer la glace. Battre le beurre ramolli jusqu'à consistance mousseuse. Sans arrêter de fouetter, commencez à ajouter le fond de crème refroidi, cuillerée par cuillerée. Ensuite, dans un autre bol, battre la crème froide jusqu'à consistance épaisse. Si nécessaire, ajoutez un fixateur à la crème. Et maintenant mélangez la crème au beurre avec la crème. Mélangez bien le tout avec un fouet. La crème est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Assemblez le gâteau en enduisant les couches de gâteau de crème. J'ai à nouveau coupé les couches de gâteau pour obtenir un bord lisse. J'ai pris un anneau plus petit et je l'ai pressé sur les gâteaux. Vous pouvez les laisser tels quels.

9. ÉTAPE 9

   

   Tartiner le dessus et les côtés avec le reste de crème.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer les côtés de noix grillées hachées. Placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit pour le laisser tremper.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KARAMEL fou

06.12.2023

4.5

Pour la première fois, j'ai réalisé le Milk Girl Cake avec de la glace. De plus, je ne l’avais jamais essayé auparavant. Mais j'ai beaucoup entendu parler d'elle. Et finalement, nous y sommes parvenus. Craignant que le lait concentré ne fasse son travail écoeurant, j'ai décidé d'ajouter une garniture aux canneberges et j'ai réduit la quantité de sucre dans la crème. J'avais raison : l'acidité de la garniture s'accorde parfaitement ! La crème est délicate et a vraiment le goût de glace. Il faut garder à l'esprit que les gâteaux ont très soif, peut-être qu'à l'avenir j'essaierai de les tremper dans du lait pour conserver la crème. Je prends note de la recette, j'utiliserai la crème dans plein d'autres desserts

Arkadi et Svetlana

06.12.2023

4.7

Le gâteau va dans la tirelire, merci ! Je partage une recette de gâteau à la crème glacée sans cuisson.

Valérie

06.12.2023

4.6

Cake Milk girl avec de la crème fourrée est une bombe, la seule recette de la crème a été tirée d'une autre, et c'est une bombe

Kat

06.12.2023

4.5

Bonjour, est-ce que c'est long pour monter la crème ? Dans quel état ? Que signifie ajouter un fixateur à la crème ? Qu'est-ce que c'est ça? Merci.

arbre de Noël

06.12.2023

5

Je viens de faire le gâteau Milk Girl avec de la glace, je ne l'ai pas encore essayé))) Pâte et crème selon cette recette. Lait concentré ROGACHEVO Belarusskoe. Parchemin avec du silicone, les gâteaux se sont bien décollés, je n'ai pas graissé le parchemin avec de l'huile. Diamètre 25cm.

arbre de Noël

06.12.2023

4.7

Tatiana a écrit : Je viens de faire le gâteau, je ne l'ai pas encore essayé))) Pâte et crème selon cette recette. Lait concentré ROGACHEVO Belarusskoe. Parchemin avec du silicone, les gâteaux se sont bien décollés, je n'ai pas graissé le parchemin avec de l'huile. Diamètre 25cm. J'ajoute que le gâteau s'est avéré très aéré, savoureux, tendre, fond dans la bouche !!! La crème glacée est facile à préparer et porte bien son nom à 100%, Ice Cream Ice Cream !!! Certainement dans la tirelire !

Maman Wecker

06.12.2023

4.8

Merci pour la recette du gâteau ! Ça a l'air d'avoir marché 😄La seule chose c'est que j'ai ajouté du sucre vanillé à la crème.