Ciasto z konfiturą kefirową

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec pyszne ciasto z konfiturą kefirową? Do głębokiej miski wsypać cukier przeznaczony do ciasta i ubić jajka. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez 5-7 minut, aż powstanie puszysta i lekka masa.

2. KROK 2

   

   Do osobnej miski wlać kefir o temperaturze pokojowej i dodać dżem lub marmoladę – ja użyłam dżemu jabłkowego. Kolor i smak ciasta będzie zależał od rodzaju dżemu. Mieszaj mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Do miski z masą jajeczno-cukrową wlać kefir i dodać sodę oczyszczoną. Mieszać silikonową szpatułką.

4. KROK 4

   

   Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy wszystko trzepaczką, aż nie pozostaną grudki mąki. Ciasto jest średniej grubości.

5. KROK 5

   

   Naczynie do pieczenia (mam formę dwudzielną) wysmaruj olejem roślinnym i włóż do nagrzanego piekarnika na 5 minut – olej się rozgrzeje i ciasto nie będzie się sklejać. Jednorazowo wylewamy całe ciasto i lekko potrząsamy patelnią, żeby je wyrównać. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 40 minut.

6. KROK 6

   

   Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, poczekaj, aż lekko ostygnie i wyjmij foremki. Mam formę o średnicy 16,5 cm - ciasto wyszło wysokie.

7. KROK 7

   

   Przygotowanie kremu. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem. Nie trzeba ubijać mikserem, wystarczy delikatnie wymieszać łyżką. Używamy śmietany o zawartości tłuszczu 20% lub wyższej.

8. KROK 8

   

   Ciastko przekrawamy w poprzek na 2 części – wypukły wierzch można odciąć. Spód ciasta smarujemy kremem. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta.

9. KROK 9

   

   Smarujemy również kremem i posypujemy wierzch tartą czekoladą.

Komentarze do przepisu

LioVita

29.09.2023

4.9

Przepis na ciasto spodobał mi się ze względu na prostotę, więc go wypróbuję. Kiedy muszę zutylizować słoik dżemu, który pozostał po zimie, piekę tę babeczkę dżemową, polecam!

Natalia M

29.09.2023

5

Córka chciała sama upiec ciasto. Dla ośmioletniego dziecka potrzebny jest prostszy i szybszy przepis. Na stronie właśnie znalazłam przepis na ciasto z konfiturą kefirową. To ciasto z mojego dzieciństwa, tyle że zamiast kefiru dodaliśmy mleko. Wygodą w gotowaniu jest to, że jedzenie odmierza się w szklankach. W sam raz dla początkującego kucharza! Moja córka zagniatała ciasto z dodatkiem 2,5% kefiru. Jajka były domowej roboty i duże. Sodę pocięto pod nożem. Wzięliśmy pół szklanki cukru, bo dżem jest bardzo słodki. Nasz dżem jest truskawkowy, moja córka chciała, żeby jagody pozostały w całości. Dlatego dodawano go do ciasta jako ostatni. Ciasto pieczono przez 50 minut w temperaturze 180°. Forma ma średnicę 20 cm. Ciasto wyszło wysokie, okazało się, że ma trzy warstwy. Miąższ jest porowaty, soczysty, nie wymaga impregnacji! Moja córka dodała do śmietanki łyżkę kakao. Wszystko wymieszałam i odstawiłam do momentu rozpuszczenia się cukru. Ciasto od razu spróbowaliśmy, bo dzieci nie mogą się doczekać, kiedy będą mogły docenić owoce swojej pracy). I wyszło bardzo smacznie! Nasze ciasto ma wspaniały truskawkowy aromat i smak. Krem jest miękki i przewiewny. Po nocy spędzonej w lodówce ciasto stało się jeszcze smaczniejsze i stabilniejsze. Chciałbym podziękować autorowi i twórcom strony za możliwość nauczenia początkujących kucharzy gotowania przy użyciu prostych i zrozumiałych przepisów).

Lidia

29.09.2023

4.5

W moim starym notesie z lat 90-tych jest przepis na takie ciasto od mojej mamy, ale nazywa się ono „Zgniły Kikut”. Bardzo proste i pyszne ciasto. To był dobry pomysł. Muszę to upiec w weekend. Dziękuję!

Szarlis

29.09.2023

4.6

Zaproś do odwiedzenia