Pastel con mermelada de kéfir
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hornear un delicioso pastel con mermelada de kéfir? Vierta el azúcar destinado a la masa en un recipiente hondo y bata los huevos. Batir con batidora a velocidad media durante 5-7 minutos hasta que se forme una masa ligera y esponjosa.
PASO 2
Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente aparte y agregue mermelada o mermelada; yo usé mermelada de manzana. El color y sabor del bizcocho dependerá del tipo de mermelada. Mezclar con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave.
PASO 3
Vierta el kéfir en un bol con la mezcla de huevo y azúcar y agregue bicarbonato de sodio. Mezclar con una espátula de silicona.
PASO 4
Agrega la harina tamizada y mezcla todo suavemente con unas varillas hasta que no queden grumos de harina. La masa queda de espesor medio.
PASO 5
Engrase una fuente para horno (tengo una fuente partida) con aceite vegetal y colóquela en un horno precalentado durante 5 minutos; el aceite se calentará y el pastel no se pegará. Vierte toda la masa de una vez y agita un poco el molde para nivelarla. Coloca la masa en el horno a 160 grados durante 40 minutos.
PASO 6
Retirar el bizcocho terminado del horno, dejar enfriar un poco y retirar los moldes. Tengo un molde con un diámetro de 16,5 cm y el bizcocho salió alto.
PASO 7
Preparando la nata. Para ello, mezcle la crema agria con el azúcar. No es necesario batir con batidora, simplemente mezclar suavemente con una cuchara. Utilizamos crema agria con un contenido de grasa del 20% o más.
PASO 8
Corte la galleta transversalmente en 2 partes; la parte superior convexa se puede cortar. Engrasa el fondo del bizcocho con nata. Coloca la segunda capa de pastel encima.
PASO 9
También lo engrasamos con nata y espolvoreamos el bizcocho con chocolate rallado por encima.
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