Pastel con mermelada de kéfir

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un delicioso pastel con mermelada de kéfir? Vierta el azúcar destinado a la masa en un recipiente hondo y bata los huevos. Batir con batidora a velocidad media durante 5-7 minutos hasta que se forme una masa ligera y esponjosa.

2. PASO 2

   

   Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente aparte y agregue mermelada o mermelada; yo usé mermelada de manzana. El color y sabor del bizcocho dependerá del tipo de mermelada. Mezclar con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta el kéfir en un bol con la mezcla de huevo y azúcar y agregue bicarbonato de sodio. Mezclar con una espátula de silicona.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada y mezcla todo suavemente con unas varillas hasta que no queden grumos de harina. La masa queda de espesor medio.

5. PASO 5

   

   Engrase una fuente para horno (tengo una fuente partida) con aceite vegetal y colóquela en un horno precalentado durante 5 minutos; el aceite se calentará y el pastel no se pegará. Vierte toda la masa de una vez y agita un poco el molde para nivelarla. Coloca la masa en el horno a 160 grados durante 40 minutos.

6. PASO 6

   

   Retirar el bizcocho terminado del horno, dejar enfriar un poco y retirar los moldes. Tengo un molde con un diámetro de 16,5 cm y el bizcocho salió alto.

7. PASO 7

   

   Preparando la nata. Para ello, mezcle la crema agria con el azúcar. No es necesario batir con batidora, simplemente mezclar suavemente con una cuchara. Utilizamos crema agria con un contenido de grasa del 20% o más.

8. PASO 8

   

   Corte la galleta transversalmente en 2 partes; la parte superior convexa se puede cortar. Engrasa el fondo del bizcocho con nata. Coloca la segunda capa de pastel encima.

9. PASO 9

   

   También lo engrasamos con nata y espolvoreamos el bizcocho con chocolate rallado por encima.

Comentarios sobre la receta

LioVita

29.09.2023

4.9

Me gustó la receta del bizcocho por su sencillez, así que la probaré. Cuando necesito reciclar un bote de mermelada que me sobró del invierno, horneo este cupcake de mermelada, ¡lo recomiendo!

natalia

29.09.2023

5

Mi hija quería hacer ella misma el pastel. Para un niño de ocho años se necesita una receta más sencilla y rápida. En el sitio acabo de encontrar una receta para un pastel con mermelada de kéfir. Este es un pastel de mi infancia, solo que en lugar de kéfir le agregamos leche. Lo conveniente de cocinar es que la comida se mide en vasos. ¡Perfecto para un cocinero principiante! Mi hija amasó la masa con kéfir al 2,5%. Los huevos eran caseros y grandes. El refresco fue cortado bajo el cuchillo. Echamos medio vaso de azúcar, porque la mermelada queda muy dulce. Nuestra mermelada es de fresa, mi hija quería que las bayas permanecieran enteras. Por lo tanto, se añadió a la masa al final. La torta se horneó durante 50 minutos a 180°. El molde tiene un diámetro de 20 cm. El pastel salió alto, resultó tener tres capas. La miga es porosa, jugosa, ¡no se necesita impregnación! Mi hija le añadió una cucharada de cacao a la nata. Revolví todo y dejé hasta que el azúcar se disolviera. Probamos el pastel de inmediato, porque los niños están ansiosos por apreciar los frutos de su trabajo). ¡Y resultó muy sabroso! Nuestro bizcocho tiene un maravilloso aroma y sabor a fresa. La crema es suave y aireada. Después de una noche en el frigorífico, el bizcocho se volvió aún más sabroso y estable. Me gustaría agradecer al autor y creadores del sitio por la oportunidad para que los cocineros novatos aprendan a cocinar utilizando recetas sencillas y comprensibles).

lidia

29.09.2023

4.5

En mi viejo cuaderno de los años 90 hay una receta de mi madre para un pastel así, pero se llama "Tocón podrido". Una tarta muy sencilla y deliciosa. Fue una buena idea. Tendré que hornear esto durante el fin de semana. ¡Gracias!

sharlis

29.09.2023

4.6

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