Gâteau à la confiture de kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un délicieux gâteau avec de la confiture de kéfir ? Versez le sucre destiné à la pâte dans un bol profond et incorporez les œufs. Battre au batteur à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une masse mousseuse et légère se forme.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir à température ambiante dans un bol séparé et ajoutez de la confiture ou de la marmelade - j'ai utilisé de la confiture de pommes. La couleur et le goût du gâteau dépendront du type de confiture. Mélanger avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans un bol avec le mélange œufs-sucre et ajoutez le bicarbonate de soude. Mélangez avec une spatule en silicone.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. La pâte est d'épaisseur moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser un plat allant au four (j'ai un moule fendu) avec de l'huile végétale et mettre dans un four préchauffé pendant 5 minutes - l'huile se réchauffera et le gâteau ne collera pas. Versez toute la pâte d'un coup et secouez un peu le moule pour l'égaliser. Mettez la pâte au four à 160 degrés pendant 40 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le gâteau fini du four, laissez-le refroidir légèrement et retirez les moules. J'ai un moule d'un diamètre de 16,5 cm - le gâteau est sorti haut.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparation de la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre. Il n'est pas nécessaire de battre avec un mixeur, il suffit de mélanger délicatement avec une cuillère. Nous utilisons de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 % ou plus.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le biscuit en 2 parties transversalement - le dessus convexe peut être coupé. Graisser le fond du gâteau avec de la crème. Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous le graissons également avec de la crème et saupoudrons le gâteau de chocolat râpé.

Commentaires sur la recette

LioVita

29.09.2023

4.9

J'ai aimé la recette du gâteau pour sa simplicité, alors je vais l'essayer. Quand j'ai besoin de recycler un pot de confiture qui reste après l'hiver, je prépare ce cupcake à la confiture, je le recommande !

Natalia M.

29.09.2023

5

Ma fille voulait faire le gâteau elle-même. Pour un enfant de huit ans, il faut une recette plus simple et plus rapide. Sur le site je viens de trouver une recette de gâteau à la confiture de kéfir. C'est un gâteau de mon enfance, seulement nous avons ajouté du lait à la place du kéfir. Ce qui est pratique en cuisine, c’est que les aliments sont mesurés dans des verres. Juste ce qu'il faut pour un cuisinier débutant ! Ma fille a pétri la pâte avec 2,5% de kéfir. Les œufs étaient faits maison et gros. Le soda a été coupé sous le couteau. Nous avons pris un demi-verre de sucre, car la confiture est très sucrée. Notre confiture est à la fraise, ma fille voulait que les baies restent entières. Par conséquent, il a été ajouté à la pâte en dernier. Le gâteau a été cuit 50 minutes à 180°. Le moule a un diamètre de 20 cm. La tarte est sortie haute, elle s'est avérée être composée de trois couches. La mie est poreuse, juteuse, aucune imprégnation n'est nécessaire ! Ma fille a ajouté une cuillerée de cacao à la crème. J'ai tout remué et je suis parti jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Nous avons tout de suite essayé le gâteau, car les enfants ont hâte d'apprécier le fruit de leur travail). Et cela s'est avéré très savoureux ! Notre gâteau a un merveilleux arôme et goût de fraise. La crème est douce et aérienne. Après une nuit au réfrigérateur, le gâteau est devenu encore plus savoureux et plus stable. Je tiens à remercier l'auteur et les créateurs du site pour l'opportunité offerte aux cuisiniers débutants d'apprendre à cuisiner à l'aide de recettes simples et compréhensibles).

Lydie

29.09.2023

4.5

Dans mon vieux cahier des années 90, il y a une recette pour un tel gâteau de ma mère, mais elle s'appelle « Rotten Stump ». Un gâteau très simple et délicieux. C'était une bonne idée. Je vais devoir faire ça ce week-end. Merci!

Sharlis

29.09.2023

4.6

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