Kuchen mit Kefir-Marmelade
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man einen leckeren Kuchen mit Kefir-Marmelade? Den für den Teig vorgesehenen Zucker in eine tiefe Schüssel geben und die Eier unterschlagen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 5-7 Minuten lang schlagen, bis eine lockere und leichte Masse entsteht.
SCHRITT 2
Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine separate Schüssel und fügen Sie Marmelade oder Marmelade hinzu – ich habe Apfelmarmelade verwendet. Farbe und Geschmack des Kuchens hängen von der Art der Marmelade ab. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
SCHRITT 3
Kefir mit der Ei-Zucker-Mischung in eine Schüssel geben und Backpulver hinzufügen. Mit einem Silikonspatel vermischen.
SCHRITT 4
Das gesiebte Mehl hinzufügen und alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Der Teig ist mitteldick.
SCHRITT 5
Eine Auflaufform (ich habe eine geteilte Form) mit Pflanzenöl einfetten und für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen – das Öl erwärmt sich und der Kuchen klebt nicht. Gießen Sie den gesamten Teig auf einmal aus und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, um eine gleichmäßige Masse zu erreichen. Den Teig für 40 Minuten bei 160 Grad in den Ofen geben.
SCHRITT 6
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und die Formen entfernen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 16,5 cm – der Kuchen kam hoch heraus.
SCHRITT 7
Zubereitung der Creme. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Zucker. Es ist nicht nötig, mit einem Mixer zu schlagen, sondern einfach vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Wir verwenden Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr.
SCHRITT 8
Den Keks quer in 2 Teile schneiden – die konvexe Oberseite kann abgeschnitten werden. Den unteren Kuchen mit Sahne einfetten. Den zweiten Tortenboden darauf legen.
SCHRITT 9
Wir fetten es auch mit Sahne ein und bestreuen den Kuchen mit geriebener Schokolade.
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