Kuchen mit Kefir-Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen leckeren Kuchen mit Kefir-Marmelade? Den für den Teig vorgesehenen Zucker in eine tiefe Schüssel geben und die Eier unterschlagen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 5-7 Minuten lang schlagen, bis eine lockere und leichte Masse entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine separate Schüssel und fügen Sie Marmelade oder Marmelade hinzu – ich habe Apfelmarmelade verwendet. Farbe und Geschmack des Kuchens hängen von der Art der Marmelade ab. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir mit der Ei-Zucker-Mischung in eine Schüssel geben und Backpulver hinzufügen. Mit einem Silikonspatel vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das gesiebte Mehl hinzufügen und alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Der Teig ist mitteldick.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Auflaufform (ich habe eine geteilte Form) mit Pflanzenöl einfetten und für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen – das Öl erwärmt sich und der Kuchen klebt nicht. Gießen Sie den gesamten Teig auf einmal aus und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, um eine gleichmäßige Masse zu erreichen. Den Teig für 40 Minuten bei 160 Grad in den Ofen geben.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und die Formen entfernen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 16,5 cm – der Kuchen kam hoch heraus.

7. SCHRITT 7

   

   Zubereitung der Creme. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Zucker. Es ist nicht nötig, mit einem Mixer zu schlagen, sondern einfach vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Wir verwenden Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr.

8. SCHRITT 8

   

   Den Keks quer in 2 Teile schneiden – die konvexe Oberseite kann abgeschnitten werden. Den unteren Kuchen mit Sahne einfetten. Den zweiten Tortenboden darauf legen.

9. SCHRITT 9

   

   Wir fetten es auch mit Sahne ein und bestreuen den Kuchen mit geriebener Schokolade.

Kommentare zum Rezept

LioVita

29.09.2023

4.9

Das Kuchenrezept gefiel mir wegen seiner Einfachheit, also werde ich es ausprobieren. Wenn ich ein Glas Marmelade, das nach dem Winter übrig geblieben ist, recyceln muss, backe ich diesen Marmeladen-Cupcake, ich empfehle ihn!

Natalia M

29.09.2023

5

Meine Tochter wollte den Kuchen selbst backen. Für ein achtjähriges Kind ist ein einfacheres und schnelleres Rezept erforderlich. Auf der Seite habe ich gerade ein Rezept für einen Kuchen mit Kefir-Marmelade gefunden. Das ist ein Kuchen aus meiner Kindheit, nur haben wir Milch statt Kefir hinzugefügt. Das Praktische am Kochen ist, dass das Essen in Gläsern abgemessen wird. Genau das Richtige für Kochanfänger! Meine Tochter hat den Teig mit 2,5 % Kefir geknetet. Die Eier waren hausgemacht und groß. Die Limonade wurde unter dem Messer geschnitten. Wir haben ein halbes Glas Zucker genommen, weil die Marmelade sehr süß ist. Unsere Marmelade ist Erdbeere, meine Tochter wollte, dass die Beeren ganz bleiben. Daher wurde es zuletzt zum Teig gegeben. Der Kuchen wurde 50 Minuten bei 180° gebacken. Die Form hat einen Durchmesser von 20 cm. Der Kuchen kam groß heraus, es stellte sich heraus, dass er aus drei Schichten bestand. Die Krume ist porös, saftig, eine Imprägnierung ist nicht erforderlich! Meine Tochter hat der Sahne einen Löffel Kakao hinzugefügt. Ich habe alles umgerührt und stehen gelassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wir haben den Kuchen gleich probiert, denn die Kinder können es kaum erwarten, die Früchte ihrer Arbeit zu würdigen. Und es ist sehr lecker geworden! Unser Kuchen hat ein wunderbares Erdbeeraroma und -geschmack. Die Creme ist weich und luftig. Nach einer Nacht im Kühlschrank wurde der Kuchen noch schmackhafter und stabiler. Ich möchte dem Autor und den Erstellern der Website dafür danken, dass sie Anfängerköchen die Möglichkeit bieten, das Kochen anhand einfacher und verständlicher Rezepte zu erlernen.

Lydia

29.09.2023

4.5

In meinem alten Notizbuch aus den 90ern gibt es ein Rezept für so einen Kuchen von meiner Mutter, allerdings heißt er „Rotten Stump“. Ein sehr einfacher und leckerer Kuchen. Es war eine gute Idee. Das muss ich am Wochenende backen. Danke schön!

Sharlis

29.09.2023

4.6

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