Пиріг на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти смачний пиріг на кефірі? Цукор, призначений для тіста, висипати в глибоку миску і вбити яйця. Збивати міксером на середній швидкості 5-7 хвилин до утворення пишної легкої маси.

2. КРОК 2

   

   В окрему миску вилийте кефір кімнатної температури і додайте варення або джем - я використовувала яблучний джем. Від виду варення буде залежати колір і смак пирога. Перемішайте міксером на низькій швидкості до однорідності.

3. КРОК 3

   

   У миску з яєчно-цукровою сумішшю влити кефір і додати соду. Перемішайте силіконовою лопаткою.

4. КРОК 4

   

   Додайте просіяне борошно і акуратно перемішайте все віночком, поки не залишиться борошняних грудочок. Тісто середньої густоти.

5. КРОК 5

   

   Форму для запікання (у мене роздільна) змастіть рослинним маслом і поставте в розігріту духовку на 5 хвилин - масло прогріється і пиріг не прилипне. Вилийте відразу все тісто і трохи потрясіть сковороду, щоб воно вирівнялося. Поставте тісто в розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Готовий пиріг вийміть з духовки, дайте йому трохи охолонути і вийміть форми. У мене форма діаметром 16,5 см - торт вийшов високим.

7. КРОК 7

   

   Приготування крему. Для цього змішайте сметану з цукром. Збивати міксером не потрібно, просто акуратно перемішайте ложкою. Сметану використовуємо жирністю 20% і вище.

8. КРОК 8

   

   Розріжте бісквіт поперек на 2 частини - опуклу верхівку можна зрізати. Нижній корж змастіть кремом. Зверху викласти другий корж.

9. КРОК 9

   

   Його також змащуємо кремом і посипаємо торт зверху тертим шоколадом.

Коментарі до рецепту

ЛіоВіта

29.09.2023

4.9

Рецепт торта мені сподобався своєю простотою, тому спробую. Коли потрібно здати на переробку банку варення, що залишилося після зими, я печу цей кекс з варенням, рекомендую!

Наталія М

29.09.2023

5

Донька захотіла приготувати торт сама. Для восьмирічної дитини потрібен більш простий і швидкий рецепт. На сайті тільки що знайшла рецепт пирога на кефірі. Це пиріг з дитинства, тільки молоко ми додавали замість кефіру. Що зручно в приготуванні, так це те, що їжу вимірюють склянками. Саме те, що для початківця кулінара! Донька замісила тісто на 2,5% кефірі. Яйця були домашні і великі. Соду різали під ножем. Ми взяли півсклянки цукру, тому що варення дуже солодке. Наше варення полуничне, дочка хотіла, щоб ягідки залишилися цілими. Тому його додавали в тісто в останню чергу. Пиріг випікався 50 хвилин при 180°. Форма має діаметр 20 см. Пиріг вийшов високим, вийшло тришаровим. М'якуш пористий, соковитий, просочення не потрібно! Донька додала в крем ложку какао. Все перемішала і залишила, поки цукор не розчиниться. Ми відразу спробували торт, бо дітям не терпиться оцінити плоди їхньої праці). І вийшло дуже смачно! Наш пиріг має чудовий полуничний аромат і смак. Крем м'який і повітряний. Після ночі в холодильнику торт став ще смачнішим і стійкішим. Хочеться подякувати автору та творцям сайту за можливість початківцям кулінарам навчитися готувати за простими та зрозумілими рецептами).

Лідія

29.09.2023

4.5

У моїй старій записній книжці 90-х років є рецепт такого торта від мами, але називається він «Гнилий пень». Дуже простий і смачний торт. Це була хороша ідея. Мені доведеться спекти це на вихідних. Дякую тобі!

шарліс

29.09.2023

4.6

Запрошують в гості