Торт с вареньем на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь вкусный торт с вареньем на кефире? В глубокую миску всыпаем сахар, предназначенный для теста, и вбиваем яйца. Взбиваем миксером на средних оборотах в течение 5-7 минут до образования пышной и светлой массы.

2. ШАГ 2

   

   В отдельную посуду вливаем кефир комнатной температуры и добавляем варенье или повидло - я брала яблочное. От вида варенья будет зависеть цвет и вкус торта. Перемешиваем миксером на малых оборотах до однородности.

3. ШАГ 3

   

   В миску с яично-сахарной смесью вливаем кефирную, добавляем пищевую соду. Перемешиваем силиконовой лопаточкой.

4. ШАГ 4

   

   Всыпаем просеянную муку и аккуратно перемешиваем все венчиком до тех пор, пока не останется мучных комочков. Тесто получается средней густоты.

5. ШАГ 5

   

   Форму для выпечки (у меня разъемная) смазываем растительным маслом и отправляем в прогретую духовку на 5 минут - масло прогреется и корж не прилипнет. Выливаем сразу все тесто и немного потрясем форму, чтобы оно разровнялось. Отправляем тесто в духовку при температуре 160 градусов на 40 минут.

6. ШАГ 6

   

   Готовый корж вынимаем из духовки, даем немного остыть и извлекаем их формы. У меня форма диаметром 16,5 см - корж вышел высоким.

7. ШАГ 7

   

   Готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром. Миксером взбивать не нужно, а просто аккуратно перемешать ложкой. Сметану берем жирностью 20% и выше.

8. ШАГ 8

   

   Бисквит разрезаем поперек на 2 части - выпуклую верхушку можно срезать. Смазываем нижний корж кремом. Сверху выкладываем второй корж.

9. ШАГ 9

   

   Его также смазываем кремом и сверху можно посыпать торт тертым шоколадом.

Комментарии к рецепту

ЛиоВита

29.09.2023

4.9

Рецепт тортика мне понравился своей простотой, значит буду пробовать. Когда нужно утилизировать банку оставшегося после зимы варенья, пеку вот такой кекс с вареньем, рекомендую!

НатаLия M

29.09.2023

5

Дочка захотела сама сделать торт. Для восьмилетнего ребенка нужен рецепт попроще и побыстрее. На сайте как раз нашла рецепт торта с вареньем на кефире. Это торт из моего детства, только мы вместо кефира добавляли молоко. В приготовлении удобно то, что продукты измеряются стаканами. Для начинающего поваренка самое то! Тесто дочь замешивала на кефире 2,5%. Яйца были домашние крупные. Соду срезали "под нож". Сахара взяли половину стакана, т. к. варенье очень сладкое. Варенье у нас клубничное, дочка хотела, чтобы ягодки остались целыми. Поэтому добавляли его в тесто последним. Корж выпекался 50 минут при 180°. Форма в диаметре 20 см. Пирог вышел высоким, получилось три коржа. Мякиш пористый, сочный, никакая пропитка не нужна! В крем дочка добавила ложку какао. Размешала все и оставила до растворения сахара. Торт попробовали сразу, ведь детям не терпится оценить плоды своих трудов). А получилось очень вкусно! У нашего тортика великолепный клубничный аромат и вкус. Крем нежный и воздушный. После ночи в холодильнике торт стал еще вкуснее и стабильнее. Хочу поблагодарить автора и создателей сайта за возможность начинающим кулинарам научиться готовить по простым и понятным рецептам).

Лидия

29.09.2023

4.5

В моей старенькой записной книжке, годов так 90-х, есть рецепт такого торта от мамы, но он называется "Трухлявый пень" Очень простой и вкусный торт. Хорошую идею подкинули. Надо будет испечь на выходных. Спасибо!

sharlis

29.09.2023

4.6

Приглашайте в гости