Soczysty biszkopt z twarogiem i kremem waniliowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 7 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy niezbędne składniki do gotowania. Krem należy schłodzić, masło powinno mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Jaja dzielimy na białka i żółtka. Białka ubić na puszystą pianę, następnie dodać cukier (weź większą połowę porcji, 120 gramów) i ubijać, aż powstanie sztywna piana. Do żółtek dodać resztę cukru i ubić na biało. Następnie połącz żółtą masę z 1/3 białek i wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Do powstałej masy przesiać partiami mąkę i delikatnie wymieszać za pomocą silikonowej szpatułki.

4. KROK 4

   

   Teraz do ciasta przesiej kakao i delikatnie wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Do ciasta dodać pozostałe białka i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Misę multicookera wysmaruj masłem, lekko posyp mąką, a następnie włóż do niej ciasto. Wyrównaj powierzchnię. Włóż miskę do multicookera, wybierz program „Pieczenie” i piecz przez godzinę.

7. KROK 7

   

   Przygotujmy ganache. Rozpuść czekoladę. Można to zrobić na kuchence, używając bardzo niskiego gazu. Czekoladę można także roztopić w kuchence mikrofalowej.

8. KROK 8

   

   Ochłodzić czekoladę do temperatury pokojowej, następnie dodać do niej miękkie masło. Mieszaj, aż masa będzie gładka i odstaw ganache na pół godziny. Stanie się grubszy.

9. KROK 9

   

   Teraz przygotujmy krem. Twarożek przecieramy przez sito lub można go przebić blenderem zanurzeniowym. Więc wlej cukier do twarogu i ubij blenderem, aż będzie gładki.

10. KROK 10

    

    Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodać ją do masy twarogowej i wymieszać. Włóż krem ​​do lodówki na pół godziny.

11. KROK 11

    

    Ciastko przekroić na trzy warstwy i przyciąć za pomocą pierścienia kuchennego. Zacznijmy składać ciasto. Nasączyć ciastka syropem.

12. KROK 12

    

    Rozsmaruj połowę kremu i wygładź.

13. KROK 13

    

    Teraz ułóżmy wiśnie. Staramy się rozprowadzić go równomiernie na powierzchni. W ten sposób zbieramy całe ciasto. Wyrównaj powierzchnię ganache czekoladowym. Wysyłamy do lodówki.

14. KROK 14

    

    Teraz ciasto stoi w lodówce już 2 godziny, czekoladowy ganache całkowicie zamarzł. Pozostaje tylko udekorować i podać!

15. KROK 15

    

    Możesz ozdobić go według własnego uznania.

Komentarze do przepisu

skorohodova-veronika

02.11.2023

4.7

Przygotowywaliśmy się od 2 lat! Po prostu niesamowite ciasto! Umiarkowanie słodkie!

Ira

02.11.2023

5

hozajka*, cześć! A gdzie obiecany w tytule przepisu krem ​​czekoladowo-waniliowy...?