Saftiger Biskuitkuchen mit Quark und Vanillecreme

Name: Saftiger Biskuitkuchen mit Quark und Vanillecreme
Total time: 7 h
Yield: 12
Ingredients: 90 g Weizenmehl; 90 g Kakao; 6 Hühnereier; 150 g Zucker; 200 g Zucker; 800 g Hüttenkäse; 100 ml Creme; 10 g Vanillezucker; 80 ml Sirup; 200 g Kirsche; 10 g Butter; 40 g Erdbeere; 150 g Butter; 300 g Schokolade

Bereiten Sie einen saftigen Biskuitkuchen zu! Machen Sie Ihrer Familie eine Freude! Ein saftiger Biskuitkuchen ist eine tolle Ergänzung zu einer selbstgemachten Teeparty! Die Zubereitung ist gar nicht so schwer, schmeckt aber sehr, sehr lecker!

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Hannah Taylor

Autor des Rezepts

Saftiger Biskuitkuchen mit Quark und Vanillecreme

Kalorien

607Kcal

Eiweiß

19gramm

Fett

33gramm

Kohlenhydrate

69gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

90g

90g

6

150g

200g

800g

100ml

10g

80ml

200g

10g

40g

150g

300g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 7 std

SCHRITT 1
Bereiten wir die notwendigen Zutaten zum Kochen vor. Die Sahne sollte gekühlt sein, die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
SCHRITT 2
Wir trennen die Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem luftigen Schaum, fügen Sie dann Zucker hinzu (nehmen Sie die größere halbe Portion, 120 Gramm) und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Den restlichen Zucker zum Eigelb geben und weiß schlagen. Dann die Gelbtöne mit 1/3 der Weißtöne kombinieren und vermischen.
SCHRITT 3
Das Mehl portionsweise in die entstandene Masse sieben und mit einem Silikonspatel vorsichtig vermischen.
SCHRITT 4
Nun das Kakaopulver in den Teig sieben und vorsichtig vermischen.
SCHRITT 5
Das restliche Eiweiß in den Teig geben und vermischen.
SCHRITT 6
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, bestäuben Sie sie leicht mit Mehl und geben Sie dann den Teig hinein. Die Oberfläche nivellieren. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, wählen Sie das Programm „Backen“ und backen Sie eine Stunde lang.
SCHRITT 7
Bereiten wir die Ganache vor. Schokolade schmelzen. Dies kann auf dem Herd mit sehr geringer Gaszufuhr erfolgen. Sie können die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen.
SCHRITT 8
Kühlen Sie die Schokolade auf Raumtemperatur ab und fügen Sie dann weiche Butter hinzu. Rühren Sie alles glatt und lassen Sie die Ganache eine halbe Stunde ruhen. Es wird dicker.
SCHRITT 9
Nun bereiten wir die Creme vor. Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, oder Sie schlagen ihn mit einem Stabmixer durch. Gießen Sie also Zucker in den Hüttenkäse und schlagen Sie ihn mit einem Mixer glatt.
SCHRITT 10
Die gekühlte Sahne mit Vanillezucker schaumig schlagen, dann zur Quarkmasse geben und verrühren. Die Creme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 11
Schneiden Sie den Keks in drei Schichten und schneiden Sie ihn mit einem Kochring ab. Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Die Kuchen mit Sirup einweichen.
SCHRITT 12
Die Hälfte der Creme aufstreichen und glatt streichen.
SCHRITT 13
Nun legen wir die Kirschen aus. Wir versuchen es gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Auf diese Weise sammeln wir den ganzen Kuchen. Die Oberfläche mit Schokoladen-Ganache glätten. Wir schicken es in den Kühlschrank.
SCHRITT 14
Jetzt liegt der Kuchen seit 2 Stunden im Kühlschrank, die Schokoladenganache ist vollständig gefroren. Jetzt bleibt nur noch das Dekorieren und Servieren!
SCHRITT 15
Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren.