カードとバニラクリームを添えたジューシーなスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 7 時間

1. ステップ 1

   

   料理に必要な材料を準備しましょう。クリームは冷やし、バターは室温にしておく必要があります。

2. ステップ 2

   

   卵を白身と黄身に分けます。卵白を泡立ててふわふわの泡にし、砂糖（大きい方の半分、120グラム）を加え、堅い角が立つまで泡立てます。卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。次に、黄色を白の1/3と混ぜ合わせます。

3. ステップ 3

   

   得られた塊に小麦粉を少しずつふるい入れ、シリコン製のスパチュラを使用して穏やかに混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ココアパウダーをふるいにかけて生地に加え、軽く混ぜます。

5. ステップ 5

   

   残りの白身を生地に入れて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   マルチクッカーボウルにバターを塗り、小麦粉を軽くまぶし、生地をその中に置きます。表面を平らにします。ボウルをマルチクッカーに置き、「ベーキング」プログラムを選択し、1時間焼きます。

7. ステップ 7

   

   ガナッシュを準備しましょう。チョコレートを溶かします。これは、非常に低いガスを使用してストーブで行うことができます。チョコレートを電子レンジで溶かすこともできます。

8. ステップ 8

   

   チョコレートを室温まで冷まし、柔らかくしたバターを加えます。滑らかになるまでかき混ぜ、ガナッシュを30分放置します。厚みが出てきます。

9. ステップ 9

   

   では、クリームを準備しましょう。カッテージチーズをふるいでこするか、浸漬ブレンダーでパンチすることもできます。それで、カッテージチーズに砂糖を注ぎ、滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    冷やしたクリームにバニラシュガーを加えてふわふわになるまで混ぜ、カードの塊に加えて混ぜます。クリームを冷蔵庫に30分入れます。

11. ステップ 11

    

    ビスケットを三層に切り、クッキングリングで型抜きします。ケーキの組み立てを始めましょう。ケーキをシロップに浸します。

12. ステップ 12

    

    生クリームを半分に広げて平らにします。

13. ステップ 13

    

    では、サクランボを配置してみましょう。表面全体に均一に分散するように努めます。このようにして、ケーキ全体を集めます。チョコレートガナッシュで表面を平らにします。冷蔵庫に送ります。

14. ステップ 14

    

    ケーキを冷蔵庫で2時間冷やし、チョコレートガナッシュが完全に凍りました。あとは飾り付けて盛り付けるだけ！

15. ステップ 15

    

    お好みに合わせて飾っていただけます。

レシピへのコメント

スコロホドヴァ・ヴェロニカ

02.11.2023

4.7

2年かけて準備してきました！ただただ素晴らしいケーキです！甘さ控えめ！

アイラ

02.11.2023

5

ホザッカ*さん、こんにちは！そしてレシピタイトルのお約束のチョコバニラクリームはどこにあるのでしょうか…？