チェリー入りサワークリームケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
ケーキを作るための製品。まずバターを細かく切り、小さな鍋に入れ、弱火で加熱し、ほぼ完全に溶けるまでかき混ぜます。鍋を火から下ろし、冷まします。小麦粉とココアパウダーはあらかじめふるっておきました。
ステップ 2
ボウルに卵を入れ、ミキサーで混ぜ始めます。
ステップ 3
砂糖を細い流れで少しずつ加え、高速で5分間泡立てます。
ステップ 4
ふわふわの卵塊ができるはずです。
ステップ 5
鍋にサワークリームと冷やしたバターを入れ、滑らかになるまで泡立て器でかき混ぜます。
ステップ 6
ソーダを酢で急冷し、サワークリーム混合物に加え、よく混ぜます。
ステップ 7
卵の塊をミキサーで混ぜ、サワークリームの塊を注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 8
得られた塊にふるいにかけた小麦粉を加え、泡立てを続けて均一な生地を取得します。
ステップ 9
生地を2等分し、片方にココアパウダーを加え、色が均一になるまで混ぜます。軽い生地に小麦粉大さじ2～3杯を加えてかき混ぜます。
ステップ 10
同じ直径の型を 2 つ用意します。それぞれにバターを塗るか、小麦粉またはパン粉をまぶすか、クッキングシートで覆います。フォームを180/200度に予熱したオーブンに送ります。ホワイトビスケットとチョコレートビスケットを約30分間焼きます。準備ができるまで。指定の時間が経過したら、型を取り出し、薄いタオルで覆い、20分間放置します。タオルを外し、ビスケットをワイヤーラックに移し、冷まします。
ステップ 11
サワークリーム（脂肪分が多く濃厚である必要があります）をボウルに入れ、砂糖を加えます。サワークリームを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を低速で完全に溶かします。
ステップ 12
冷やしたビスケットを縦に2つの等しい部分に切り、4つのケーキ層を作ります。最初のチョコレートケーキを幅の広い皿に置き、サワークリームを塗ります。その上に、あらかじめ洗って種を取り除き、余分なジュースから水を切ったチェリーの層をザルに置き、クリームで覆います。上部を軽い地殻で覆います。同じ順序で層を繰り返します：サワークリーム-チェリークリーム。別のチョコレートケーキで覆い、サワークリーム、チェリークリームなどの詰め物を加えます。
ステップ 13
ケーキを最後の軽いケーキの層で覆い、残りのサワークリームを塗ります。また、ケーキの側面にクリームを塗り、あらかじめ刻んで軽くローストしたクルミを振りかけます。
ステップ 14
チェリー入りサワークリームケーキは冷蔵庫に少なくとも6時間放置して浸す必要があります。規定の時間が経過したら、溶かしたチョコレート（マーマレードも加えました）でケーキの表面を飾り、冷蔵庫で10分ほど放置し、ケーキ上のチョコレートを固めます。チェリー入りのサワークリームケーキを冷蔵庫から取り出し、切ってお召し上がりください。食欲旺盛！
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