Pastel de crema agria con cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Productos para la elaboración de tartas. Primero corté la mantequilla en trozos y la puse en una cacerola pequeña, la calenté a fuego lento, revolviendo hasta que se disolvió casi por completo. Retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar. Previamente tamicé la harina y el cacao en polvo.

2. PASO 2

   

   Coloca los huevos en un bol y empieza a batir con una batidora.

3. PASO 3

   

   Agrega poco a poco el azúcar en un chorro fino y bate a velocidad alta durante 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Deberías obtener una masa de huevo esponjosa.

5. PASO 5

   

   En una cacerola, combine la crema agria y la mantequilla enfriada, revuelva con un batidor hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Apague el refresco con vinagre y agréguelo a la mezcla de crema agria, mezclando bien.

7. PASO 7

   

   Batiendo la masa de huevo con una batidora, vierta la masa de crema agria y mezcle hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agrega harina tamizada a la masa resultante, continúa batiendo y obtén una masa homogénea.

9. PASO 9

   

   Divide la masa en dos partes iguales, agrega cacao en polvo a una de ellas y mezcla hasta que el color sea uniforme. Agrega un par de cucharadas de harina a la masa ligera y revuelve.

10. PASO 10

    

    Preparar 2 moldes del mismo diámetro: engrasar cada uno con un trozo de mantequilla, espolvorear con harina o pan rallado o cubrir con papel pergamino. Enviamos los formularios a un horno precalentado a 180/200 grados. Hornea las galletas blancas y de chocolate durante unos 30 minutos. hasta que esté listo. Pasado el tiempo indicado, saca los moldes y cúbrelos con toallas ligeras, déjalos por 20 minutos. Retirar los paños de cocina, retirar las galletas sobre una rejilla y dejar enfriar.

11. PASO 11

    

    Coloque la crema agria (debe quedar grasosa y espesa) en un bol y agréguele azúcar. Batir la crema agria hasta que quede suave y el azúcar se disuelva por completo a velocidad baja.

12. PASO 12

    

    Cortamos las galletas enfriadas a lo largo en dos partes iguales, obtenemos 4 capas de bizcocho. Coloca el primer bizcocho de chocolate en un plato ancho y engrasa con crema agria. Encima colocamos en un colador una capa de cerezas prelavadas, deshuesadas y escurridas del exceso de jugo, las cubrimos con nata. Cubra la parte superior con una corteza ligera. Repetir las capas en el mismo orden: crema agria-crema de cerezas. Cubrir con otro bizcocho de chocolate y añadir el relleno: crema agria, crema de cerezas.

13. PASO 13

    

    Cubrir el bizcocho con la última capa de bizcocho ligero encima y engrasarlo con la crema agria restante. También engrasamos los lados del bizcocho con nata y espolvoreamos con nueces previamente picadas y ligeramente tostadas.

14. PASO 14

    

    El bizcocho de crema agria con cerezas se debe dejar en remojo en el frigorífico durante al menos 6 horas. Pasado el tiempo indicado, decoramos la superficie del bizcocho con chocolate derretido (yo también le agregué mermelada) y lo dejamos en el frigorífico 10 minutos para que se endurezca el chocolate del bizcocho. ¡Saca el bizcocho de crema agria con cerezas del frigorífico, córtalo y a disfrutar! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aziza

24.12.2023

4.8

Y otro bizcocho de crema agria con cerezas sencillo pero muy sabroso.

NikaPor siempre

24.12.2023

5

Oh, puedes tragarte la lengua :) ¡¡¡Qué pastel tan delicioso es este !!!! ¡¡¡Simplemente un placer!!!

madre golosa

24.12.2023

4.6

Sí, es verdad, cuando esté caliente lo sacas del frigorífico, cortas un trozo y ¡a disfrutar!.. ¿Has probado a hornearlo tú mismo?

NikaPor siempre

24.12.2023

4.5

No estoy seguro de haber agregado exactamente las mismas proporciones de productos, ya que saqué la receta de alguna revista, pero la composición se parece al pastel que hice una vez :) en general, productos horneados que contienen mantequilla, cacao y ácido. Crema como crema y cerezas: es imposible pasar por alto. Creo que esta es la combinación perfecta de productos :)

madre golosa

24.12.2023

4.5

NikaForever escribió: Es imposible pasar por alto hornear con mantequilla, cacao y crema agria y cerezas como crema. En cuanto a mí, esta es la combinación perfecta...Ir a comentarios%%Estoy absolutamente de acuerdo contigo, estos productos son grandes amigos entre sí. El viernes hice una tarta de chocolate con cerezas, además tiene un sabor espectacular, la colgaré en la web.

NikaPor siempre

24.12.2023

5

Estoy deseando que llegue :) y en este estilo los brownies con cerezas son algo absolutamente espectacular)

Svetlana Ivanova

24.12.2023

4.7

Por favor, dígame cuál es mejor elegir cerezas, frescas congeladas o enlatadas.