ブラウニーチョコレートケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ブラウニーパイの作り方は？材料を準備します。ブラウニーには、高品質で濃厚なココアを使用してください。ネスクイックや類似の粉末はここには適していません。チョコレートと同じように、高品質のものを購入してください。ビターでもミルクでも、それは問題ではありません（私の場合はカプレットに入っています）。バターはGOSTに準拠した高品質のものでなければなりません。あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。選択した卵を取り出します。

2. ステップ 2

   

   柔らかいバターを深いボウルに入れ、砂糖を加えます。ふんわり軽くなるまでミキサーで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   泡立てを止めずに、卵を一度に1つずつ加え、卵ごとに混合物をかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   均一な塊が得られます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をココアと一緒にふるいにかけます。それらを生地に加えます。

6. ステップ 6

   

   生地をスパチュラまたはミキサーで低速で滑らかになるまで混ぜます。生地がベタつきすぎないように、長時間かき混ぜる必要はありません。

7. ステップ 7

   

   チョコレートを小さく刻みます。既製品のカプレットがあったので丸ごと加えました。刻んだチョコレートを生地に加え、チョコレートが生地全体に均一に行き渡るまでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   クッキングシートを敷いたグラタン皿（25x25cm）に生地を置き、平らにします。パイを165℃のオーブンで約35分間焼きます。ブラウニーを長く焼く必要はありません。ブラウニーは中が柔らかく柔らかいままでなければなりません。

9. ステップ 9

   

   釉薬を準備します。釉薬の作り方は？鍋にチョコレートと生クリームを入れて混ぜ、弱火にかけて溶かします。

10. ステップ 10

    

    ケーキを冷まし、皿に移し、絞り袋を使ってグレーズのメッシュを作ります。絞り袋がない場合は、ビニール袋にアイシングを入れて先端を切り落としても大丈夫です。

11. ステップ 11

    

    完成したパイを細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチアナ

13.09.2023

4.9

チョコレートをさらにチョコレートらしくする最良の方法は、ブラウニーを作ることです。このアメリカのデザートにはたくさんの種類があります。クルムカさんのレシピに従ってクラシックなブラウニーを作りました）生地に150mlのコーヒーを加え（私はコーヒーとダークチョコレートの組み合わせが大好きです）、生地が液体になりすぎないように小麦粉の量を少し増やしました。パイはまさにチョコレート爆弾です！適度なしっとり感と柔らかさで、口の中でとろけます。上部には薄くて脆いクラストがあり、その下には非常に濃厚な味わいの粘稠で繊細なチョコレートの塊があります。そしてコーヒーの香りがそれを完璧に引き立てます。デザートをフィルムで包み、冷蔵庫に一晩置いておくと、乾燥しすぎないようにすることをお勧めします（結局のところ、ブラウニーで最も重要なことはその食感です）。レシピありがとうございます！

パンダ

13.09.2023

4.8

オルガ、こんにちは！レシピについての私の意見: ブラウニーはフローズンクリームのように真ん中がしっとりしているべきだと思います。おそらく少し露出オーバーになったので、少し乾いた感じになりました。お願いだから、気を悪くしないでください。残念なことに、それは私に起こりました。チョコレートパイとしてもぴったりです、紅茶との相性も抜群です

ティルダ モンマルトル

13.09.2023

4.5

レシピは素晴らしいですが、私の家族の好みは少し異なります。ちなみにレシピはこちら

ダリナ

13.09.2023

4.8

こんにちは、早速レシピをありがとうございます。レシピに関する以前のアドバイスに同意しますが、少し調整が必要です。しかし、全体的な結果は素晴らしいです。デザートは本当に実用的で、ボリュームたっぷりです。同時に、大量の材料を必要とせず、味は自家製で、高級な焼き菓子を思い出させます（最近、バニラとバジルのブラウニーを注文しましたが、美味しかったです）。そうです、私はあなたのレシピをおそらくサンクトペテルブルクで最高のパン屋の製品とほぼ同等にしました、ありがとう、そして幸運を祈ります！

アイラ

13.09.2023

4.5

OlgaHiiri、レシピの構成から判断すると、とてもおいしいチョコレートです。でも、焼いてあるので、これも美味しいですよ！レシピありがとうございます！