Gâteau au chocolat et brownies

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au brownie ? Préparez vos ingrédients. Pour les brownies, prenez du cacao riche et de haute qualité. Nesquik et les poudres similaires ne conviennent pas ici. Comme le chocolat, achetez-le de haute qualité, amer ou au lait - peu importe (le mien est en caplets). Le beurre doit être de haute qualité et conforme à GOST. Sortez-le du réfrigérateur au préalable pour lui permettre de ramollir. Prenez les œufs sélectionnés.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre ramolli dans un bol profond, ajoutez le sucre. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et légère.

3. ÉTAPE 3

   

   Sans cesser de battre, ajoutez les œufs un à un en remuant le mélange après chaque œuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous obtiendrez une masse homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine avec le cacao. Ajoutez-les à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la pâte avec une spatule ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de remuer longtemps pour que la pâte ne devienne pas trop collante.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le chocolat en petits morceaux. Comme j'ai des caplets prêts à l'emploi, je les ai ajoutés entiers. Ajoutez le chocolat haché à la pâte et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit réparti uniformément dans la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez la pâte dans un plat allant au four (25x25 cm) tapissé de papier sulfurisé et lissez-la. Cuire la tarte au four à 165°C pendant environ 35 minutes. Il n'est pas nécessaire de cuire les brownies plus longtemps : ils doivent rester moelleux et tendres à l'intérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez le glaçage. Comment faire du glaçage ? Mélangez le chocolat et la crème dans une casserole et faites fondre à feu doux en remuant.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez le gâteau, transférez-le dans une assiette et utilisez une poche à douille pour réaliser un filet de glaçage. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez mettre le glaçage dans un sac plastique et en couper le bout.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la tarte finie en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

13.09.2023

4.9

La meilleure façon de rendre le chocolat encore plus chocolaté est de faire des brownies ! Il existe de nombreuses variétés de ce dessert américain. J'ai préparé un brownie classique selon la recette de Khrumka) J'ai ajouté 150 ml de café à la pâte (j'aime beaucoup l'association café et chocolat noir) et j'ai légèrement augmenté la quantité de farine pour que la pâte ne soit pas trop liquide. La tarte n'est qu'une bombe au chocolat ! Moyennement humide et moelleux, il fond dans la bouche. Il y a une croûte fine et fragile sur le dessus, et en dessous se trouve une masse de chocolat visqueuse et délicate au goût très riche. Et les notes de café le complètent parfaitement. Je vous conseille d'emballer le dessert dans du film et de le laisser au réfrigérateur toute la nuit, pour qu'il ne soit pas trop sec (après tout, le plus important dans un brownie, c'est sa texture). Merci beaucoup pour la recette!

Panda

13.09.2023

4.8

Olga, bonjour ! Mon avis sur la recette : je pense que le brownie doit être plus moelleux au milieu, comme de la crème glacée. Vous l'avez probablement surexposé un peu - il s'est avéré un peu sec. Pour l'amour de Dieu, ne soyez pas offensé, cela m'est malheureusement arrivé. Et comme tarte au chocolat - c'est tout à fait approprié, ça se marie très bien avec le thé

Tilda Montmartre

13.09.2023

4.5

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Darine

13.09.2023

4.8

Bonjour et merci tout de suite pour la recette. Je suis d'accord avec les conseils précédents sur la recette, cela demande un petit ajustement. Mais dans l'ensemble le résultat est excellent. Le dessert est vraiment pratique et très copieux. En même temps, cela ne nécessite pas une grande quantité d'ingrédients, le goût est à la fois fait maison et rappelle les pâtisseries d'élite (j'ai récemment commandé des brownies à la vanille et au basilic, ils étaient délicieux). Alors oui, je mets votre recette presque à égalité avec les produits peut-être de la meilleure boulangerie de Saint-Pétersbourg MERCI et bonne chance !

Ira

13.09.2023

4.5

OlgaHiiri, je l'aime même beaucoup, à en juger par la composition de la recette - le chocolat le plus délicieux ! Mais il a été cuit au four, ce qui est aussi une option savoureuse ! Merci beaucoup pour la recette!