Шоколадний торт Брауні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати брауні-пиріг? Підготуйте інгредієнти. Для брауні беріть якісне насичене какао. Несквік і йому подібні порошки тут не підходять. Як і шоколад, купуйте якісний, гіркий або молочний - не має значення (у мене в капсулах). Вершкове масло повинно бути високої якості, відповідати ГОСТу. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він розм’якшив. Візьміть відібрані яйця.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску викласти м’яке масло, додати цукор. Збити міксером до пишності та легкої маси.

3. КРОК 3

   

   Не припиняючи збивати, додайте яйця по одному, перемішуючи після кожного яйця.

4. КРОК 4

   

   Вийде однорідна маса.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти разом з какао. Додайте їх в тісто.

6. КРОК 6

   

   Перемішайте тісто лопаткою або міксером на низькій швидкості до однорідності. Довго помішувати не потрібно, щоб тісто не стало занадто липким.

7. КРОК 7

   

   Шоколад порубати на дрібні шматочки. Так як у мене є готові капсули, я додала їх цілком. Додайте в тісто нарізаний шоколад і перемішуйте, поки шоколад рівномірно не розподілиться по тісту.

8. КРОК 8

   

   Викладіть тісто в застелену пергаментом форму (25х25 см) і розрівняйте. Випікайте пиріг у духовці при температурі 165°C приблизно 35 хвилин. Довше випікати брауні не потрібно - вони повинні залишитися м'якими і ніжними всередині.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте глазур. Як зробити глазур? У сотейнику з’єднати шоколад і вершки і, помішуючи, розтопити на повільному вогні.

10. КРОК 10

    

    Остудіть пиріг, перекладіть на тарілку і за допомогою кондитерського мішка зробіть сіточку з глазурі. Якщо у вас немає кондитерського мішка, можна помістити глазур в поліетиленовий пакет і зрізати кінчик.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тетяна

13.09.2023

4.9

Найкращий спосіб зробити шоколад ще більш шоколадним — це зробити брауні! Існує багато різновидів цього американського десерту. Приготувала класичний Брауні за рецептом Хрумки) Додала в тісто 150 мл кави (я дуже люблю поєднання кави і чорного шоколаду) і трохи збільшила кількість борошна, щоб тісто не було дуже рідким. Пиріг просто шоколадна бомба! В міру вологий і м'який, він тане в роті. Зверху тонка і тендітна скоринка, а під нею тягуча, ніжна шоколадна маса, яка має дуже насичений смак. А ноти кави його чудово доповнюють. Раджу загорнути десерт у плівку та залишити на ніч у холодильнику, щоб він не був дуже сухим (адже найголовніше в брауні – це його текстура). Дуже дякую за рецепт!

Панда

13.09.2023

4.8

Ольга, привіт! Моя думка щодо рецепту: Брауні, на мій погляд, має бути більш вологим у середині, як застиглий крем. Ви, мабуть, трохи перетримали – вийшло трохи сухо. Заради Бога, не ображайся, зі мною це сталося, на жаль. А як шоколадний пиріг - цілком підійде, чудово поєднується з чаєм

Тільда ​​Монмартр

13.09.2023

4.5

Рецепт чудовий, але моя родина любить його трохи по-іншому. А ось, до речі, рецепт

Дарина

13.09.2023

4.8

Привіт і відразу дякую за рецепт. Згоден з попередньою порадою щодо рецепту, він вимагає невеликої коригування. Але в цілому результат чудовий. Десерт дійсно практичний і дуже ситний. При цьому не вимагає великої кількості інгредієнтів, смак і домашній, і нагадує елітну випічку (нещодавно замовляла Брауні з Ванілі та Базиліка, дуже смачно). Так що так, ставлю ваш рецепт майже в один ряд з продукцією чи не найкращої пекарні в Санкт-Петербурзі ДЯКУЮ і удачі!

Іра

13.09.2023

4.5

OlgaHiiri, мені подобається, навіть дуже, судячи зі складу рецепту - найсмачніший шоколад! Зате запеклася, що теж смачний варіант! Дуже дякую за рецепт!