Brownie-Klassiker mit Kakao

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Brownie mit Kakao? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie natürliches Kakaopulver ohne Zusatzstoffe

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie Butter höchster Qualität, natürlich, entsprechend GOST, ohne pflanzliche Zusätze. Schmelzen Sie es auf jede erdenkliche Weise. Ich habe es in der Mikrowelle geschmolzen. Weitere Methoden finden Sie am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine Teigschüssel und gießen Sie die geschmolzene Butter hinein. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. In warmer Butter beginnt der Zucker schnell zu schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier in das Öl schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Rühren Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist. In diesem Rezept reicht es aus, einen normalen Schneebesen zu verwenden

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie eine Prise Salz hinzu – es dient als Geschmacksverstärker. Mehl und Kakao sieben. Auf diese Weise befreien Sie sie nicht nur von eventuellen Rückständen und lösen Klumpen auf, sondern sättigen sie auch mit Sauerstoff, wodurch die Backwaren luftiger werden.

6. SCHRITT 6

   

   Rühren Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist. Die Konsistenz wird wie dicker Sauerrahm sein. Sollte der Teig plötzlich dicker werden (dies hängt von der Qualität des Mehls ab), dann verdünnen Sie ihn mit etwas warmer Milch.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Backwaren nicht anbrennen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn mit einem Spatel gleichmäßig.

8. SCHRITT 8

   

   Backen Sie die Brownies im auf 190 °C vorgeheizten Ofen im Ober-Unten-Modus 10–20 Minuten. Die Backzeit hängt von vielen Faktoren ab. Formgröße, Ofenfunktionen und Ihre Vorlieben. Für diese Lebensmittelmenge ist eine 15*15 cm große Pfanne am besten geeignet. Der Brownie ist in der Regel noch nicht ganz durchgebacken – er sollte innen feucht bleiben. Aber wenn Sie diese Art des Backens nicht mögen, backen Sie es länger, bis der Zahnstocher trocken ist.

9. SCHRITT 9

   

   Generell liebe ich Brownies im Fondant-Stil – wenn das Innere in der Mitte fast flüssig ist. Es liegt an Ihnen, schauen Sie nach Ihrem Geschmack. Den fertigen Brownie in Quadrate schneiden und servieren. Warm passt es gut zu einer Kugel eiskaltem Vanilleeis – es wird wie eine Soße. Sie können geschmolzene Schokolade über den abgekühlten Brownie gießen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

20.11.2023

5

Der klassische Brownie mit Kakao ist einfach ein Feiertag für Liebhaber von Schokoladendesserts! Alles ist extrem einfach, schnell und mit tollen Ergebnissen! Am späten Abend wünschte sich übrigens jeder etwas Leckeres zum Tee und der Kuchen war inklusive Abkühlvorgang und Fotos in ca. 40 Minuten fertig. Ich habe weniger Kakao hinzugefügt als im Rezept angegeben (ich habe sehr dunkles Süßwarenkakaopulver)

Daria

20.11.2023

5

Ich wollte unbedingt versuchen, einen klassischen Brownie zuzubereiten, also habe ich mich diesem Rezept zugewandt. Ich habe es für 8 Portionen zubereitet, nicht mit dem Teig experimentiert, sondern alles streng Schritt für Schritt gemacht. Ich habe einfach viel weniger Zucker hinzugefügt (8 statt 13 Esslöffel). Es war sehr lecker, nicht schlechter als alle im Laden gekauften Versionen und erinnerte an Kartoffelkuchen. Und der Duft von Schokolade schwebt durch die Küche. Vielen Dank für das Rezept!

Maria Magdalena

20.11.2023

4.6

Wundervoller Brownie, mäßig süß 👍

Julia

20.11.2023

4.7

Ich kann Fotos Ihrer Gerichte und Backwaren leicht von anderen unterscheiden. Vielen Dank für Ihre Arbeit, für die ästhetische Anmutung der Gerichte und die informativen Rezepte. Wenn ich Ihre Rezepte sehe, habe ich weder an der Menge der verwendeten Produkte noch an der Qualität des zubereiteten Gerichts Zweifel.