Brownie classique au cacao

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un brownie classique au cacao ? Préparez votre nourriture. Prenez du cacao en poudre naturel, sans additifs ; une boisson comme Nesquik ne fonctionnera pas. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous n’aimez pas trop les sucreries. Vous pouvez utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc, le brownie acquerra alors un goût de caramel.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez du beurre de la plus haute qualité, naturel, correspondant à GOST, sans additifs végétaux. Faites-le fondre de toutes les manières possibles. Je l'ai fait fondre au micro-ondes. Découvrez les autres méthodes à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol à pâte et versez-y le beurre fondu. Ajouter le sucre et mélanger avec un fouet. Dans le beurre tiède, le sucre commencera rapidement à fondre.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez les œufs dans l'huile. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Remuez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse. Dans cette recette, il suffit d'utiliser un fouet à main ordinaire ; cela accélère et simplifie considérablement le processus de cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez une pincée de sel - cela servira d'exhausteur de goût. Tamisez la farine et le cacao. En faisant cela, vous les débarrasserez non seulement des éventuels débris et briserez les grumeaux, mais vous les saturerez également en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. La consistance ressemblera à de la crème sure épaisse. Si du coup la pâte s'avère plus épaisse (cela dépendra de la qualité de la farine), alors diluez-la avec une petite quantité de lait tiède.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four adapté. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire d'huile. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Versez la pâte dans le moule et utilisez une spatule pour l'étaler uniformément.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les brownies au four préchauffé à 190°C, mode haut-bas, 10-20 minutes. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs. Taille du moule, caractéristiques du four et vos préférences. Pour cette quantité de nourriture, une poêle de 15*15 cm est la mieux adaptée. Le brownie n'est généralement pas complètement cuit - il doit rester humide à l'intérieur. Mais si vous n’aimez pas ce type de cuisson, faites-la cuire plus longtemps, jusqu’à ce que le cure-dent soit sec.

9. ÉTAPE 9

   

   En général, j'adore les brownies de type fondant - quand l'intérieur s'avère presque liquide au milieu. C'est à vous de voir, regardez à votre goût. Coupez le brownie fini en carrés et servez. Lorsqu'il est tiède, il se marie bien avec une boule de glace vanille bien froide, ce sera comme une sauce. Vous pouvez verser du chocolat fondu sur le brownie refroidi. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

20.11.2023

5

Le brownie classique au cacao n'est qu'une fête pour les amateurs de desserts au chocolat ! Tout est extrêmement simple, rapide et avec d'excellents résultats ! À propos, tout le monde voulait quelque chose de savoureux pour le thé tard dans la soirée, et la tarte était prête en 40 minutes environ, refroidissement et photos compris. J'ai ajouté moins de cacao qu'indiqué dans la recette (j'ai du cacao en poudre de confiserie très foncé) ; Je n'ai pas remplacé la quantité requise par de la farine. Je voulais mettre des noix de cajou sur la pâte. J'ai cuit jusqu'à ce que le cure-dent soit « presque sec » (à mon goût, je n'aime pas trop le liquide à l'intérieur), le diamètre de l'anneau est de 18 cm. Excellent brownie ! Je recommande la recette !

Daria

20.11.2023

5

Je voulais vraiment essayer de faire un brownie classique, alors j'ai porté mon attention sur cette recette. Je l'ai préparé pour 8 portions, je n'ai pas expérimenté avec la pâte, j'ai tout fait strictement étape par étape. J'ai juste ajouté beaucoup moins de sucre (8 cuillères à soupe au lieu de 13). Il s'est avéré très savoureux, pas pire que toutes les versions achetées en magasin, rappelant le gâteau aux pommes de terre. Et l’odeur du chocolat flotte dans toute la cuisine. Merci beaucoup pour la recette!

Marie-Madeleine

20.11.2023

4.6

Magnifique brownie, moyennement sucré 👍

Julie

20.11.2023

4.7

Je peux facilement distinguer les photos de vos plats et pâtisseries des autres. Merci beaucoup pour votre travail, pour l'aspect esthétique des plats et les recettes instructives. En voyant vos recettes, je n'ai aucun doute ni sur la quantité de produits utilisés ni sur la qualité du plat préparé.