Brownie classico al cacao

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un classico brownie al cacao? Prepara il tuo cibo. Prendi il cacao in polvere naturale, senza additivi; una bevanda come Nesquik non funzionerà. Puoi ridurre la quantità di zucchero se non ti piacciono i dolci. Puoi usare lo zucchero di canna invece dello zucchero bianco, quindi il brownie acquisirà un sapore di caramello.

2. PASSO 2

   

   Prendi il burro della massima qualità, naturale, corrispondente a GOST, senza additivi vegetali. Scioglietelo in ogni modo possibile. L'ho sciolto nel microonde. Scopri gli altri metodi alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Prendete una ciotola per l'impasto e versateci dentro il burro fuso. Aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta. Nel burro caldo, lo zucchero inizierà rapidamente a sciogliersi.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova nell'olio. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Mescolare nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo. In questa ricetta è sufficiente utilizzare una normale frusta a mano; questo velocizza e semplifica notevolmente il processo di cottura.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi un pizzico di sale: servirà come esaltatore di sapidità. Setacciare farina e cacao. In questo modo non solo eliminerete eventuali residui e spezzerete i grumi, ma li saturerete anche di ossigeno, che renderà i prodotti da forno più ariosi.

6. PASSO 6

   

   Mescolare l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo. La consistenza sarà come una densa panna acida. Se all'improvviso l'impasto risulta più denso (questo dipenderà dalla qualità della farina), diluitelo con una piccola quantità di latte tiepido.

7. PASSO 7

   

   Prendi una teglia adatta. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se utilizzate uno stampo in silicone non è necessario ungerlo con olio. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Versare l'impasto nella padella e con l'aiuto di una spatola stenderlo uniformemente.

8. PASSO 8

   

   Cuocere i brownies nel forno preriscaldato a 190°C, modalità dall'alto al basso, per 10-20 minuti. Il tempo di cottura dipende da molti fattori. Dimensioni dello stampo, caratteristiche del forno e le tue preferenze. Per questa quantità di cibo è più adatta una teglia da 15*15 cm. Di solito il brownie non è completamente cotto: deve rimanere umido all'interno. Ma se non ti piace questo tipo di cottura, cuocilo più a lungo, finché lo stuzzicadenti non sarà asciutto.

9. PASSO 9

   

   In generale, adoro i brownies tipo fondente, quando l'interno risulta quasi liquido al centro. Dipende da te, guarda a tuo piacimento. Tagliare il brownie finito a quadratini e servire. Quando è tiepido si sposa bene con una pallina di gelato alla vaniglia ghiacciato: sarà come una salsa. Puoi versare il cioccolato fuso sul brownie raffreddato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

20.11.2023

5

Il brownie classico al cacao è solo una vacanza per gli amanti dei dolci al cioccolato! Tutto è estremamente semplice, veloce e con ottimi risultati! A proposito, tutti volevano qualcosa di gustoso per il tè la sera tardi, e la torta era pronta in circa 40 minuti, compreso il processo di raffreddamento e le foto. Ho aggiunto meno cacao di quanto indicato nella ricetta (ho cacao in polvere per pasticceria molto fondente); Non ho sostituito la quantità richiesta con la farina. Volevo mettere gli anacardi sopra l'impasto. Ho infornato finché lo stuzzicadenti era “quasi asciutto” (secondo i miei gusti non mi piace molto il liquido all'interno), il diametro dell'anello è di 18 cm. Brownie eccellente! Mi raccomando la ricetta!

Daria

20.11.2023

5

Volevo davvero provare a preparare un brownie classico, quindi ho rivolto la mia attenzione a questa ricetta. L'ho preparato per 8 porzioni, non ho sperimentato l'impasto, ho fatto tutto rigorosamente passo dopo passo. Ho solo aggiunto molto meno zucchero (8 cucchiai invece di 13). Si è rivelato molto gustoso, non peggiore di qualsiasi versione acquistata in negozio, che ricorda la torta di patate. E il profumo del cioccolato aleggia per tutta la cucina. Grazie mille per la ricetta!

Maria Maddalena

20.11.2023

4.6

Brownie meraviglioso, moderatamente dolce?

Giulia

20.11.2023

4.7

Riesco facilmente a distinguere le foto dei tuoi piatti e dei prodotti da forno da quelle degli altri. Grazie mille per il tuo lavoro, per l'aspetto estetico dei piatti e per le ricette informative. Vedendo le tue ricette non ho dubbi né sulla quantità dei prodotti utilizzati né sulla qualità del piatto preparato.