Torta con mele e mirtilli rossi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di lievito con mele e mirtilli rossi? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina per l'impasto attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Ciò renderà i prodotti finiti più soffici e l'impasto si adatterà meglio. Per il ripieno scegliete mele in dolcezza o in agrodolce.

2. PASSO 2

   

   Rompiamo finemente il lievito in una ciotola capiente.

3. PASSO 3

   

   Mescolateli poi con il latte tiepido. Il latte dovrà essere appena tiepido e non bollente. Se il latte è troppo caldo, il lievito morirà. Aggiungere lo zucchero e 100 grammi di farina dalla quantità totale. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare in un luogo caldo per 20-30 minuti. Appariranno delle bolle in superficie. Ciò significa che il lievito ha iniziato il suo lavoro.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, aggiungi l'uovo e il burro fuso (non caldo!) Nella ciotola. Aggiungere gradualmente la farina rimanente e lavorare l'impasto. Per prima cosa lavate l'uovo in acqua tiepida e soda.

5. PASSO 5

   

   Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto a quella indicata nella ricetta. Concentrati sulla consistenza dell'impasto finito. Risulta morbido, plastico e quasi non si attacca alle mani.

6. PASSO 6

   

   Metti l'impasto in acqua ghiacciata per circa 30 minuti. L'impasto dovrebbe galleggiare. Il lievito inizierà il suo lavoro e grazie al rilascio di anidride carbonica l’impasto inizierà a galleggiare.

7. PASSO 7

   

   A questo punto, inizia a preparare il ripieno. Lavare le mele in acqua corrente, asciugarle, sbucciarle, privarle dei semi e tagliarle a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Mescolare le mele con mirtilli rossi, zucchero e amido. Non è necessario scongelare in anticipo i mirtilli rossi congelati.

9. PASSO 9

   

   Togliere l'impasto dall'acqua e asciugarlo con carta assorbente. Quindi impastare con una piccola quantità di farina.

10. PASSO 10

    

    Dividere l'impasto in 2 parti disuguali.

11. PASSO 11

    

    Stendetene la maggior parte e distribuitela sul fondo e sui lati dello stampo (24 cm). Lo stampo può essere unto con olio vegetale oppure rivestito con carta da cucina.

12. PASSO 12

    

    Utilizzare una porzione più piccola dell'impasto per realizzare una decorazione della torta.

13. PASSO 13

    

    Spennellare la parte superiore della torta con il tuorlo d'uovo e infornare, preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 25-30 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche operative del vostro forno.

14. PASSO 14

    

    La torta finita aumenterà leggermente di dimensioni e diventerà un appetitoso colore dorato. Toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente. Il ripieno della torta dovrebbe raffreddarsi completamente e diventare stabile. Ho lasciato la torta per la mattina dopo. Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

Polina

24.08.2023

4.6

Per il tè ho deciso di preparare una torta con mele e mirtilli rossi. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. Per la prima volta, ho lasciato lievitare l'impasto in acqua ghiacciata e avevo anche un po' paura che non avrebbe funzionato, ma sorprendentemente l'impasto ha galleggiato, come ha scritto l'autore, e è aumentato di volume di 1,5 volte, quindi scegli gli utensili adeguati. Successivamente, ho asciugato l'impasto con un asciugamano e l'ho impastato con una piccola quantità di farina. L'impasto è uscito molto elastico e morbido. Per il ripieno ho utilizzato mele e ribes, che ho mescolato con zucchero e amido. La prossima volta che cucinerò, scongelerò i frutti di bosco e salirò l'acqua in eccesso, perché... Per me il ripieno era un po' liquido, quindi se ti piace un ripieno più denso, prendi nota. La torta stessa ha superato tutte le aspettative! Impasto morbido, arioso, poroso e un ripieno agrodolce brillante: proprio quello che ti serve per il tè! Consiglio a tutti di prepararlo! Grazie all'autore per la ricetta