Klassische Brownie-Schokolade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause klassische Schokoladen-Brownies? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Butter hinzufügen, ebenfalls in Stücke schneiden. Wählen Sie hochwertige Butter ohne Zusatz von Pflanzenfetten.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie klares Wasser in einem Topf und stellen Sie eine Schüssel Schokolade darauf. Dieses Design wird als „Wasserbad“ bezeichnet, sodass die Schokolade durch dampfendes kochendes Wasser geschmolzen wird. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berühren darf. Und nehmen Sie für diese Zwecke auch keine Glaswaren mit. Dabei ist meine Schüssel geplatzt, ich musste alles in eine andere umfüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Schokolade und Butter unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schüssel mit der Schokoladenmischung aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Schokolade abkühlt, schlagen Sie die Eier mit dem Puderzucker in einer separaten Schüssel mit einem Mixer auf, bis sie hell und schaumig sind. Waschen Sie die Eier vor der Verwendung unter fließendem Wasser und Soda, da sich auf ihrer Oberfläche schädliche Bakterien befinden können.

6. SCHRITT 6

   

   Die abgekühlte Schokolade zu den Eiern gießen, alles mit einem Spatel vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl und Kakao durch ein Sieb oder einen speziellen Becher in eine separate Schüssel sieben. Eine Prise Salz hinzufügen. Salz in Desserts verstärkt den Schokoladengeschmack, also fügen Sie es unbedingt hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die trockene Mischung in die Ei-Schokoladen-Mischung. Mit einem Spatel alles glatt rühren. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder etwas mehr Mehl. Der Teig sollte weder flüssig noch sehr dick sein, ähnlich wie bei Muffins.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie sie mit Backpapier aus. Damit das Papier besser passt, zerknüllen Sie es zunächst. Den Teig in die Pfanne gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–30 Minuten backen. Bei Brownies lässt sich die Bereitschaft nicht mit einem Zahnstocher feststellen

Kommentare zum Rezept

Yozhyk

25.08.2023

4.6

Schokoladen-Brownie-Kuchen Sie können ihn mit dieser Glasur belegen, um mehr Schokolade zu erhalten

Natalia M

25.08.2023

4.8

So sehr liebe ich Schokolade, aber ich habe noch nie Brownies gebacken oder auch nur probiert. Und das alles, weil ich dachte, es wäre ein gewöhnlicher Schokoladenkuchen! Nun, habe ich nicht Schokoladenkuchen gegessen oder was?))) Wie falsch ich lag! Das ist so ein außergewöhnliches Dessert, einfach ein Genuss! So sehr ich fluffiges Gebäck auch liebe und schätze, dieser „flache“ Kuchen ist in meine Seele eingedrungen. Das ist wirklich kein Kuchen oder Cupcake, sondern ein Mega-Schokoladenkuchen. Ich beschloss, es mit dem Halbchargen-Backen zu versuchen. Da ich keine kleine Form hatte, griff ich auf einen bekannten Life-Hack zurück: Ich baute eine Wand aus Folie (auf dem Foto zu sehen), der Teig war dick und lief nicht aus. Beim Backen wehte der Duft von Schokolade durch das ganze Haus! Wie lecker es geworden ist, reichhaltig schokoladig. Die Konsistenz ist so ungewöhnlich, seidig, saftig. Nun, der Geschmack ist Schokolade-Schokolade))) Diesmal scheint es mir, als hätte ich schon lange genug von meinem Lieblingsleckerbissen.) Ich empfehle dieses tolle Dessert jedem, machen Sie es, Sie werden es nicht bereuen! Vielen Dank an den Autor!

Snezhana

25.08.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe eine Mini-Version für zwei Portionen gemacht. Es war etwas zu wenig gebacken und ähnelte eher einem Schokoladenfondant, war aber dennoch unglaublich lecker. Der Brownie zergeht auf der Zunge, hat einen sehr reichhaltigen Schokoladengeschmack und ist vor allem einfach zuzubereiten!

Karina

25.08.2023

4.9

Ich mag zwar nicht alle Arten von Brownies wegen ihrer Feuchtigkeit, aber wenn man sie ein wenig einweicht, funktioniert es nicht!

Katharina

25.08.2023

4.7

Bellisimo!!!sehr lecker!

Diana Yanovskaya

25.08.2023

4.6

Ich erinnere mich, dass ich einmal auch ein Wasserbad mit einer Glasschüssel gemacht habe. Ich musste die Sahne ausgießen und die Schüssel (oder besser gesagt die Bruchstücke) wegwerfen.

Elena

25.08.2023

5

Ich liebe alles, was Schokolade ist! Ich habe einmal Brownies mit Blaubeeren gebacken – sie sind unglaublich lecker geworden)) Jetzt möchte ich dieses Rezept ausprobieren, eher klassisch))