Brownie classico al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i classici brownies al cioccolato a casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola e spezzettate il cioccolato in piccoli pezzetti. Aggiungere il burro, anch'esso tagliato a pezzetti. Scegli burro di alta qualità, senza aggiunta di grassi vegetali.

3. PASSO 3

   

   In un pentolino fate bollire l'acqua naturale e mettete sopra una ciotola di cioccolato. Questo disegno è chiamato "bagnomaria", quindi il cioccolato verrà sciolto cuocendo a vapore l'acqua bollente. Una condizione importante è che il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua. Inoltre, non prendere la vetreria per questi scopi. La mia ciotola è scoppiata nel processo, ho dovuto versare tutto in un'altra.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il cioccolato e il burro fino a ottenere un composto liscio, mescolando continuamente. Togliere la ciotola con il composto di cioccolato dal bagnomaria e lasciarla raffreddare.

5. PASSO 5

   

   Mentre il cioccolato si raffredda, sbatti le uova con lo zucchero a velo usando un mixer in una ciotola separata fino a renderle chiare e soffici. Prima dell'uso, lavare le uova in acqua corrente e soda, poiché sulla loro superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi.

6. PASSO 6

   

   Versare il cioccolato raffreddato nelle uova, mescolare il tutto con una spatola.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina e il cacao in una ciotola separata attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Aggiungere un pizzico di sale. Il sale nei dolci esalta il sapore del cioccolato, quindi assicurati di aggiungerlo.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto secco nel composto di uova e cioccolato. Usando una spatola, mescola tutto fino a che liscio. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o un po’ più di farina, a seconda della consistenza dell’impasto. L'impasto non deve essere né liquido né molto denso, proprio come quello dei muffin.

9. PASSO 9

   

   Prendete una pirofila e foderatela con carta da forno. Per adattare meglio la carta, accartocciala prima. Versare l'impasto nella padella e stenderlo uniformemente con una spatola.

10. PASSO 10

    

    Cuocete i brownies in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti. Nel caso dei brownies, la prontezza non può essere determinata con uno stuzzicadenti; Ti consiglio di concentrarti sui 25 minuti di cottura, e sulle caratteristiche di funzionamento del tuo forno. Se lasci il brownie nel forno, risulterà asciutto. Il brownie al cioccolato con cacao può essere servito caldo o completamente raffreddato. Al momento di servire, aggiungere una pallina di gelato al brownie caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Yozhyk

25.08.2023

4.6

Torta brownie al cioccolato Puoi ricoprirla con questa glassa per aggiungere più cioccolato

Natalia M

25.08.2023

4.8

Questo è quanto amo il cioccolato, ma non ho mai preparato i brownies né li ho mai provati. E tutto perché pensavo fosse una normale torta al cioccolato! Beh, non ho mangiato torte al cioccolato o cosa?))) Quanto mi sbagliavo! Questo è un dessert davvero straordinario, semplicemente una delizia! Per quanto ami e apprezzo i pasticcini soffici, questa torta “piatta” è sprofondata nella mia anima. Questa in realtà non è una torta o un cupcake, ma una mega torta al cioccolato. Ho deciso di provare a cuocere a metà cottura. Non avevo uno stampo piccolo, quindi ho fatto ricorso ad un noto trucchetto: ho costruito un muro con la pellicola (potete vederlo nella foto), l'impasto era denso e non colava. Durante la cottura il profumo del cioccolato si diffondeva per tutta la casa! Quanto è venuto delizioso, riccamente cioccolatoso. La consistenza è così insolita, setosa, succosa. Beh, il gusto è cioccolato-cioccolato))) Sembra che questa volta sia piena della mia sorpresa preferita da molto tempo) Consiglio a tutti questo fantastico dessert, preparatelo, non ve ne pentirete! Mille grazie all'autore!

Snezhana

25.08.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta! Io ho preparato una versione mini per due porzioni. Era un po' crudo e si è rivelato qualcosa di più simile al cioccolato fondente, ma comunque incredibilmente gustoso. Il brownie si scioglie in bocca, ha un gusto di cioccolato molto ricco e soprattutto è facile da preparare!

Karina

25.08.2023

4.9

Non mi piacciono molto tutti i tipi di brownies a causa della loro umidità, ma se li metti in ammollo un po’ non funziona!

Caterina

25.08.2023

4.7

Bellisimo!!!molto gustoso!

Diana Yanovskaja

25.08.2023

4.6

Ricordo che una volta feci anche un bagnomaria con una ciotola di vetro. Ho dovuto versare la crema e buttare via la ciotola (o meglio i frammenti)

Elena

25.08.2023

5

Adoro tutto il cioccolato! Una volta ho sfornato i brownies con i mirtilli: si sono rivelati incredibilmente deliziosi)) Ora voglio provare questa ricetta, più classica))