Брауні класичний шоколад

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні шоколадні брауні в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску і поламайте шоколад на маленькі шматочки. Додайте вершкове масло, також нарізане шматочками. Вершкове масло вибирайте якісне, без додавання рослинних жирів.

3. КРОК 3

   

   Закип’ятіть звичайну воду в каструлі і поставте зверху миску з шоколадом. Ця конструкція називається «водяною банею», тому шоколад буде розтоплюватися на пару окропом. Важлива умова – дно чаші не повинно стосуватися води. А також, не беріть для цих цілей скляний посуд. У мене миска лопнула в процесі, довелося все переливати в іншу.

4. КРОК 4

   

   Розтопіть шоколад і масло до однорідності, постійно помішуючи. Зніміть миску з шоколадною сумішшю з водяної бані і остудіть.

5. КРОК 5

   

   Поки шоколад остигає, в окремій мисці збийте міксером яйця з цукровою пудрою до пишної маси. Перед використанням промийте яйця в проточній воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

6. КРОК 6

   

   Охолоджений шоколад влити до яєць, все перемішати лопаткою.

7. КРОК 7

   

   Борошно і какао просіяти в окрему миску через сито або спеціальним кухлем. Додайте щіпку солі. Сіль у десертах посилює смак шоколаду, тому обов’язково додавайте її.

8. КРОК 8

   

   Суху суміш влити в яєчно-шоколадну. За допомогою лопатки все перемішуємо до однорідності. Борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше, в залежності від консистенції тіста. Тісто має бути не рідким і не дуже густим, як на мафіни.

9. КРОК 9

   

   Візьміть форму для випічки і застеліть її папером для випічки. Щоб папір краще лягав, спочатку зімніть його. Вилийте тісто на сковороду і рівномірно розподіліть його лопаткою.

10. КРОК 10

    

    Випікайте брауні в попередньо розігрітій духовці при 180°C приблизно 20-30 хвилин. У випадку з брауні готовність неможливо визначити зубочисткою

Коментарі до рецепту

Йожик

25.08.2023

4.6

Торт «Шоколадний брауні» Ви можете полити його цією глазур’ю, щоб отримати більше шоколаду

Наталія М

25.08.2023

4.8

Ось так я люблю шоколад, але я ніколи не пекла брауні і навіть не пробувала їх. А все тому, що я думав, що це звичайний шоколадний пиріг! Ну хіба я не їла шоколадних пиріжків чи що?))) Як же я помилялася! Ось такий надзвичайний десерт, просто насолода! Як я люблю і ціную пухку випічку, цей «плоский» пиріг запал мені в душу. Це дійсно не пиріг і не капкейк, а мегашоколадний торт. Я вирішила спробувати випічку в половину. Маленької формочки у мене не було, тому я вдалася до відомого лайфхаку: з фольги змайструвала стінку (видно на фото), тісто вийшло густе і не текло. Під час випікання аромат шоколаду поплив по дому! Як смачно вийшло, насичено шоколадно. Консистенція така незвичайна, шовковиста, соковита. Ну а смак шоколадно-шоколадний))) Здається цього разу я давно наїлася улюбленого ласощі) Всім раджу цей чудовий десерт, приготуйте, не пошкодуєте! Велика подяка автору!

Сніжана

25.08.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт! Я робила міні-версію на дві порції. Трохи недопеклось і вийшло щось більше схоже на шоколадну помадку, але все одно неймовірно смачне. Брауні тане в роті, має дуже насичений шоколадний смак і, що найголовніше, легко готується!

Карина

25.08.2023

4.9

Я не дуже люблю всякі брауні через їхню вологість, але якщо трохи вимочити, то не виходить!

Катерина

25.08.2023

4.7

Беллісімо!!!дуже смачно!

Діана Яновська

25.08.2023

4.6

Пам’ятаю, якось теж робив водяну баню зі скляною мискою. Довелося вилити вершки і викинути миску (точніше осколки)

Олена

25.08.2023

5

Я люблю все шоколадне! Я якось пекла брауні з чорницею - вийшли неймовірно смачні)) Тепер хочу спробувати цей рецепт, більш класичний))