Brownie klasyczna czekolada

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne czekoladowe brownie w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Weź miskę i połam czekoladę na małe kawałki. Dodać masło, również pokrojone na kawałki. Wybieraj masło wysokiej jakości, bez dodatku tłuszczów roślinnych.

3. KROK 3

   

   W rondelku zagotuj wodę i połóż na niej miskę czekolady. Ten projekt nazywa się „łaźnią wodną”, więc czekolada zostanie stopiona przez gotowanie na parze wrzącej wody. Ważnym warunkiem jest to, aby dno miski nie dotykało wody. Nie bierz też do tych celów naczyń szklanych. Przy okazji pękła mi miska, wszystko musiałam przelać do drugiej.

4. KROK 4

   

   Czekoladę i masło roztapiamy na gładką masę, ciągle mieszając. Wyjąć miskę z masą czekoladową z łaźni wodnej i ostudzić.

5. KROK 5

   

   Gdy czekolada chłodzi, ubijaj jajka z cukrem pudrem za pomocą miksera w osobnej misce, aż masa będzie jasna i puszysta. Przed użyciem umyj jajka pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

6. KROK 6

   

   Do jajek wlać ostudzoną czekoladę, wymieszać wszystko szpatułką.

7. KROK 7

   

   Mąkę i kakao przesiej do osobnej miski przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. Dodaj szczyptę soli. Sól w deserach wzmacnia smak czekolady, dlatego pamiętaj o jej dodaniu.

8. KROK 8

   

   Wlać suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-czekoladowej. Za pomocą szpatułki wymieszaj wszystko na gładką masę. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub trochę więcej mąki. Ciasto nie powinno być ani płynne, ani zbyt gęste, podobnie jak na muffinki.

9. KROK 9

   

   Weź naczynie do pieczenia i wyłóż je papierem do pieczenia. Aby papier lepiej pasował, najpierw go zgniot. Ciasto wlać do formy i równomiernie rozprowadzić szpatułką.

10. KROK 10

    

    Piec brownie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-30 minut. W przypadku brownie gotowości nie można określić wykałaczką

Komentarze do przepisu

Jożyk

25.08.2023

4.6

Ciasto Czekoladowe Brownie Można je posmarować tą polewą, aby uzyskać więcej czekolady

Natalia M

25.08.2023

4.8

Właśnie dlatego uwielbiam czekoladę, ale nigdy nie piekłam ciastek ani nawet ich nie próbowałam. A wszystko dlatego, że myślałam, że to zwykły placek czekoladowy! Cóż, nie jadłem ciastek czekoladowych czy co?))) Jakże się myliłem! To taki niezwykły deser, po prostu rozkosz! O ile kocham i cenię puszyste wypieki, o tyle to „płaskie” ciasto zapadło mi w pamięć. To tak naprawdę nie jest placek czy babeczka, ale mega ciasto czekoladowe. Postanowiłam spróbować pieczenia pół porcji. Nie miałam małej foremki, więc zastosowałam znany lifehack: zbudowałam ściankę z folii (widać to na zdjęciu), ciasto było gęste i nie przeciekało. Podczas pieczenia aromat czekolady unosił się po całym domu! Jakież to pyszne wyszło, mocno czekoladowe. Konsystencja jest niezwykła, jedwabista, soczysta. Cóż, smak jest czekoladowo-czekoladowy))) Wygląda na to, że tym razem mam już dość swojego ulubionego przysmaku) Polecam każdemu ten niesamowity deser, zróbcie, nie pożałujecie! Wielkie dzięki dla autora!

Śnieżana

25.08.2023

4.7

Dziękuję bardzo za przepis! Zrobiłam wersję mini na dwie porcje. Był trochę niedopieczony i okazał się czymś bardziej przypominającym czekoladowy fondant, ale wciąż niesamowicie smaczny. Brownie rozpływa się w ustach, ma bardzo bogaty czekoladowy smak i co najważniejsze jest łatwe w przygotowaniu!

Karina

25.08.2023

4.9

Nie przepadam za wszelkiego rodzaju ciasteczkami ze względu na ich wilgotność, ale jeśli je trochę namoczymy, to nic nie da!

Katarzyna

25.08.2023

4.7

Bellisimo!!!bardzo smaczne!

Diana Janowska

25.08.2023

4.6

Pamiętam, że kiedyś też robiłam kąpiel wodną ze szklaną miską. Musiałam wylać śmietankę i wyrzucić miskę (a raczej jej kawałki)

Elena

25.08.2023

5

Kocham wszystko, co czekoladowe! Kiedyś piekłam ciasteczka z jagodami - wyszły niesamowicie pyszne)) Teraz chcę wypróbować ten przepis, bardziej klasyczny))