Brownie de chocolate clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer los clásicos brownies de chocolate en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Coge un bol y rompe el chocolate en trozos pequeños. Agrega la mantequilla, también cortada en trozos. Elija mantequilla de alta calidad, sin añadir grasas vegetales.

3. PASO 3

   

   Hervir agua en una cacerola y colocar un bol de chocolate encima. Este diseño se llama "baño de agua", por lo que el chocolate se derretirá con agua hirviendo. Una condición importante es que el fondo del recipiente no debe tocar el agua. Y tampoco lleve cristalería para estos fines. Mi cuenco estalló en el proceso, tuve que verter todo en otro.

4. PASO 4

   

   Derrita el chocolate y la mantequilla hasta que quede suave, revolviendo constantemente. Retirar el bol con la mezcla de chocolate del baño María y enfriar.

5. PASO 5

   

   Mientras el chocolate se enfría, bata los huevos con el azúcar en polvo con una batidora en un recipiente aparte hasta que estén suaves y esponjosos. Antes de usarlos, lave los huevos con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

6. PASO 6

   

   Vierte el chocolate enfriado en los huevos, mezcla todo con una espátula.

7. PASO 7

   

   Tamice la harina y el cacao en un recipiente aparte a través de un colador o utilizando una taza especial. Añade una pizca de sal. La sal en los postres realza el sabor del chocolate, así que no olvides agregarla.

8. PASO 8

   

   Vierta la mezcla seca en la mezcla de huevo y chocolate. Con una espátula, revuelve todo hasta que quede suave. Quizás necesites un poco menos o un poco más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa. La masa no debe quedar ni líquida ni muy espesa, como las magdalenas.

9. PASO 9

   

   Coge una fuente para horno y cúbrela con papel de horno. Para que el papel encaje mejor, arrúguelo primero. Vierte la masa en el molde y extiéndela uniformemente con una espátula.

10. PASO 10

    

    Hornea los brownies en el horno precalentado a 180°C durante unos 20-30 minutos. En el caso de los brownies, no es posible determinar si están listos con un palillo.

Comentarios sobre la receta.

Yozhyk

25.08.2023

4.6

Pastel de brownie de chocolate. Puedes cubrirlo con este glaseado para obtener más chocolate.

natalia

25.08.2023

4.8

Por eso amo el chocolate, pero nunca he horneado brownies ni los he probado. ¡Y todo porque pensé que era una tarta de chocolate normal y corriente! Bueno, ¿no he comido pasteles de chocolate o qué?))) ¡Qué equivocado estaba! ¡Este es un postre extraordinario, simplemente una delicia! Por mucho que amo y aprecio los pasteles esponjosos, este pastel "plano" se ha hundido en mi alma. En realidad, esto no es un pastel ni un cupcake, sino un mega pastel de chocolate. Decidí probar a hornear a media tanda. No tenía un molde pequeño, así que recurrí a un conocido truco: construí una pared con papel de aluminio (puedes verlo en la foto), la masa quedó espesa y no goteaba. ¡Mientras se horneaba, el aroma del chocolate flotaba por toda la casa! Que rico quedó, rico a chocolate. La consistencia es tan inusual, sedosa y jugosa. Bueno, el sabor es chocolate-chocolate))) Parece que esta vez he estado lleno de mi delicia favorita durante mucho tiempo) Recomiendo este increíble postre a todos, ¡prepáralo, no te arrepentirás! ¡Muchas gracias al autor!

Snezhana

25.08.2023

4.7

¡Muchas gracias por la receta! Hice una versión mini para dos porciones. Estaba un poco poco cocido y resultó ser algo más parecido al fondant de chocolate, pero aún así increíblemente sabroso. ¡El brownie se deshace en la boca, tiene un sabor a chocolate muy rico y lo más importante es fácil de preparar!

karina

25.08.2023

4.9

No me gustan mucho todos los tipos de brownies por su humedad, pero si los remojas un poco no funciona!

catalina

25.08.2023

4.7

Bellisimo!!! muy rico!

Diana Yanovskaya

25.08.2023

4.6

Recuerdo que una vez también hice un baño maría con un recipiente de cristal. Tuve que verter la nata y tirar el bol (o más bien los fragmentos)

elena

25.08.2023

5

¡Me encanta todo el chocolate! Una vez horneé brownies con arándanos; resultaron increíblemente deliciosos)) Ahora quiero probar esta receta, más clásica))