Brownie classique au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brownies au chocolat classiques à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol et cassez le chocolat en petits morceaux. Ajouter le beurre également coupé en morceaux. Choisissez du beurre de qualité, sans ajout de graisses végétales.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir de l'eau claire dans une casserole et placez un bol de chocolat dessus. Cette conception est appelée « bain-marie », de sorte que le chocolat sera fondu en faisant bouillir de l’eau bouillante. Une condition importante est que le fond du bol ne touche pas l'eau. Et aussi, ne prenez pas de verrerie à ces fins. Mon bol a éclaté au passage, j'ai dû tout verser dans un autre.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le chocolat et le beurre jusqu'à consistance lisse, en remuant constamment. Retirer le bol avec le mélange de chocolat du bain-marie et laisser refroidir.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le chocolat refroidit, battez les œufs avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur dans un bol séparé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Avant utilisation, lavez les œufs à l'eau courante et au soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le chocolat refroidi dans les œufs, mélangez le tout avec une spatule.

7. ÉTAPE 7

   

   Tamisez la farine et le cacao dans un bol séparé à travers un tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Ajoutez une pincée de sel. Le sel dans les desserts rehausse la saveur du chocolat, alors assurez-vous de l'ajouter.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange sec dans le mélange œufs-chocolat. À l'aide d'une spatule, remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus de farine, selon la consistance de la pâte. La pâte ne doit être ni liquide ni très épaisse, un peu comme des muffins.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez un plat allant au four et tapissez-le de papier sulfurisé. Pour que le papier s'ajuste mieux, froissez-le d'abord. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire les brownies dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-30 minutes. Dans le cas des brownies, l'état de préparation ne peut pas être déterminé avec un cure-dent ; Je vous conseille de vous concentrer sur 25 minutes de cuisson, et sur les fonctionnalités de fonctionnement de votre four. Si vous laissez le brownie au four, il deviendra sec. Le brownie au chocolat et au cacao peut être servi chaud ou complètement refroidi. Au moment de servir, ajoutez une boule de glace au brownie tiède. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yojik

25.08.2023

4.6

Gâteau brownie au chocolat Vous pouvez le garnir de ce glaçage pour plus de chocolat

Natalia M.

25.08.2023

4.8

C’est à quel point j’aime le chocolat, mais je n’ai jamais fait de brownies ni même essayé. Et tout cela parce que je pensais que c'était une tarte au chocolat ordinaire ! Eh bien, n'ai-je pas mangé de tartes au chocolat ou quoi ?))) Comme j'avais tort ! C'est un dessert tellement extraordinaire, juste un délice ! Autant j'aime et apprécie les pâtisseries moelleuses, autant cette tarte « plate » est entrée dans mon âme. Ce n'est vraiment pas une tarte ou un cupcake, mais un méga gâteau au chocolat. J'ai décidé d'essayer la cuisson en demi-lot. Je n'avais pas de petit moule, alors j'ai eu recours à une astuce bien connue : j'ai construit un mur en papier d'aluminium (vous pouvez le voir sur la photo), la pâte était épaisse et ne coulait pas. Pendant la cuisson, l'arôme du chocolat flottait dans toute la maison ! Comme cela s'est avéré délicieux, richement chocolaté. La consistance est si inhabituelle, soyeuse, juteuse. Eh bien, le goût est chocolat-chocolat))) Il semble que cette fois, je suis plein de ma friandise préférée depuis longtemps) Je recommande ce dessert incroyable à tout le monde, faites-le, vous ne le regretterez pas ! Un grand merci à l'auteur!

Snezhana

25.08.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette! J'ai fait une mini version pour deux portions. C'était un peu pas assez cuit et cela s'est avéré être quelque chose de plus similaire au fondant au chocolat, mais toujours incroyablement savoureux. Le brownie fond dans la bouche, a un goût chocolaté très riche et surtout est facile à préparer !

Karine

25.08.2023

4.9

Je n’aime pas trop toutes sortes de brownies à cause de leur humidité, mais si on les trempe un peu ça ne marche pas !

Catherine

25.08.2023

4.7

Bellisimo!!!très savoureux!

Diane Ianovskaïa

25.08.2023

4.6

Je me souviens avoir aussi fait un bain-marie avec un bol en verre. J'ai dû verser la crème et jeter le bol (ou plutôt les fragments)

Hélène

25.08.2023

5

J'aime tout ce qui est chocolaté ! Une fois, j'ai fait des brownies aux myrtilles - ils se sont avérés incroyablement délicieux)) Maintenant, je veux essayer cette recette, plus classique))