Torta reale con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta reale con la ricotta? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi il burro congelato. Io ho utilizzato farina di grano tenero di prima qualità, è più adatta per realizzare pasticceria dolce e salata.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio in un comodo contenitore ampio, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito e mescolare. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Pertanto, concentrati sulla consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare velocemente il burro congelato su una grattugia grossa in modo che non abbia il tempo di scaldarsi troppo dalle mani.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il composto di ingredienti secchi al burro grattugiato.

5. PASSO 5

   

   Macina tutto fino ad ottenere briciole sabbiose. Dovrebbe essere abbastanza friabile. Importante: l'operazione deve essere eseguita molto velocemente in modo che il burro non si sciolga con il calore delle mani. Se l'impasto di pasta frolla viene lavorato a lungo, il burro si scioglie e l'impasto diventa duro e tirato, quindi la mollica sarà dura dopo la cottura. Dopo aver macinato velocemente l'impasto, mettete in frigorifero la teglia con le briciole di pasta frolla.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo preparate il ripieno della torta. Puoi prendere la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi. Maggiore è il contenuto di grassi, più tenero risulterà il ripieno. È conveniente usare la ricotta pastosa e liscia. Se la ricotta è granulosa, macinala in un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Se la capacità del frullatore non consente di macinare tutta la ricotta in una volta, versarne prima la maggior parte. Aggiungere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e sbattere.

8. PASSO 8

   

   Il volume del contenuto verrà ridotto. Aggiungere il resto della ricotta.

9. PASSO 9

   

   Macinare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa omogenea. Grazie a questo, il ripieno risulterà molto tenero.

10. PASSO 10

    

    Ungere il fondo e i lati della teglia con olio vegetale. Io ho utilizzato uno stampo a cerniera dal diametro di 22 cm, il cui fondo era ricoperto di carta da forno. Metti la metà delle briciole di pasta frolla raffreddate nella padella. Pressatelo con le mani, distribuendolo uniformemente sul fondo dello stampo, e contemporaneamente formate i bordi lungo i bordi. Le briciole di sabbia si modellano bene.

11. PASSO 11

    

    Disporre il ripieno di cagliata sulla base di sabbia e livellarlo.

12. PASSO 12

    

    Cospargere sopra le restanti briciole di pasta frolla in modo che coprano uniformemente e completamente il ripieno di cagliata. Lisciare delicatamente la superficie della torta.

13. PASSO 13

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti finché la superficie sarà dorata. Il tempo di cottura potrebbe non coincidere con il tempo specificato, poiché dipende dalle caratteristiche operative del forno.

14. PASSO 14

    

    Raffreddare la torta finita, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Artesiana

01.12.2023

4.6

Super! Se lo desideri, puoi aggiungere uno strato di mele.

Diana

01.12.2023

4.6

Oggi ho fatto questa torta divina, non per niente si chiama torta reale. Ha un ripieno molto delicato e una consistenza sabbiosa così friabile. Si scioglie semplicemente in bocca. Molto gustoso, lo rifarò sicuramente ancora e ancora. E molto facile da preparare. Era la prima volta che preparavo la pasta frolla. E ha funzionato la prima volta. Sono contento. Ho fatto piacere a me stesso e al mio amato marito. Consiglio a tutti di provarlo con tutto il cuore. Grazie mille all'autore per la ricetta.

Irina

01.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta, la torta è venuta molto gustosa))

Tatiana

01.12.2023

4.8

L'ho fatto circa tre mesi fa, quindi ricordo a malapena i dettagli del gusto)) ma ricordo che mi è piaciuto molto cucinare secondo la tua ricetta e tutti quelli che hanno provato la torta sono rimasti soddisfatti))) Soprattutto considerando che sono nuovo in questo campo Attività commerciale! Ricordo anche che dopo una notte in frigorifero è diventato ancora più morbido, succoso e gustoso) In generale, grazie per la ricetta!)

Yana

01.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta, è semplice, veloce e davvero deliziosa! Solo che ho frullato il burro, lo zucchero e la farina in una grande ciotola del frullatore, e non con le mani, mi sembrava che fosse più facile. Mescolare la ricotta con lo zucchero in una piccola ciotola. È piaciuto a tutti!!! GRAZIE!!! 😋

Adele

01.12.2023

4.5

Buon pomeriggio, ragazze! Ho fatto questa torta ieri. È facile da preparare, utilizzando ciò che hai sempre a portata di mano. La torta ha un sapore leggermente dolce, a me piace così e non ho aggiunto altro zucchero. Mi sono piaciute le briciole croccanti e la tenerezza del ripieno di cagliata. Grazie per la ricetta!

Olesya

01.12.2023

4.6

Grazie per la ricetta, è così semplice, più semplice non potrebbe essere! La famiglia è felice