Tarte royale au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux rois avec du fromage blanc ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du beurre congelé. J'ai utilisé de la farine de blé premium, elle convient mieux à la réalisation de pâtisseries sucrées et salées.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis dans un récipient large et pratique, ajoutez le sucre, le sel, la levure chimique et mélangez. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous donc sur la consistance de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez rapidement le beurre congelé sur une râpe grossière pour qu'il n'ait pas le temps de trop chauffer sous vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le mélange d'ingrédients secs au beurre râpé.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyez le tout jusqu'à obtenir des miettes sableuses. Cela devrait être assez friable. Important : cela doit être fait très rapidement pour que le beurre ne fonde pas sous la chaleur de vos mains. Si la pâte sablée est pétrie longtemps, que le beurre fond et que la pâte s'étire et devient dure, alors la mie sera dure après la cuisson. Après avoir rapidement broyé la pâte, mettez le moule avec les miettes de sablés au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture pour tarte. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus la garniture sera tendre. Il est pratique d’utiliser du fromage cottage pâteux et onctueux. Si le fromage cottage est granuleux, broyez-le dans un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Si la capacité du mixeur ne vous permet pas de broyer tout le fromage cottage d'un coup, versez-en d'abord la majeure partie. Ajouter les œufs, le sucre, le sucre vanillé et battre.

8. ÉTAPE 8

   

   Le volume du contenu sera réduit. Ajoutez le reste du fromage cottage.

9. ÉTAPE 9

   

   Broyer le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse homogène. Grâce à cela, la garniture sera très tendre.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser le fond et les côtés du plat allant au four avec de l'huile végétale. J'ai utilisé un moule à charnière d'un diamètre de 22 cm dont le fond était recouvert de papier sulfurisé. Versez la moitié des sablés refroidis dans le moule. Appuyez dessus avec vos mains, en le répartissant uniformément sur le fond du moule, tout en formant des côtés le long des bords. Les miettes de sable se moulent bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la garniture de caillé sur la base de sable et lissez-la.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer le reste de chapelure sablée sur le dessus afin qu'elle recouvre uniformément et complètement la garniture au caillé. Lisser délicatement la surface de la tarte.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Le temps de cuisson peut ne pas coïncider avec le temps spécifié, car il dépend des caractéristiques de fonctionnement du four.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez la tarte finie, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Artésienne

01.12.2023

4.6

Super! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une couche de pomme.

Diane

01.12.2023

4.6

J’ai fait cette divine tarte aujourd’hui, on ne l’appelle pas tarte royale pour rien. Il a une garniture très délicate et une texture sableuse si friable. Cela fond dans la bouche. Très savoureux, je le ferai certainement encore et encore. Et très simple à préparer. C'était la première fois que je faisais de la pâte brisée. Et ça a fonctionné du premier coup. Je suis content. Je me suis fait plaisir ainsi qu'à mon mari bien-aimé. Je conseille à chacun de l'essayer de tout son cœur. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette.

Irina

01.12.2023

4.9

Merci pour la recette, la tarte s'est avérée très savoureuse))

Tatiana

01.12.2023

4.8

Je l'ai fait il y a environ trois mois, donc je me souviens à peine des détails du goût)) mais je me souviens que j'ai vraiment aimé cuisiner selon votre recette et tous ceux qui ont essayé la tarte étaient satisfaits))) D'autant plus que je suis nouveau dans ce domaine entreprise! Je me souviens aussi qu'après une nuit au réfrigérateur, il est devenu encore plus doux, plus juteux et plus savoureux) En général, merci pour la recette !)

Yana

01.12.2023

4.8

Merci pour la recette, c'est simple, rapide et tellement délicieuse ! Seulement j'ai réduit le beurre, le sucre et la farine en purée dans un grand bol mixeur, et pas avec mes mains, il me semblait que c'était plus facile. Mélangez le fromage cottage avec le sucre dans un petit bol. Tout le monde a aimé !!! MERCI!!! 😋

Adèle

01.12.2023

4.5

Bonjour les filles ! J'ai fait cette tarte hier. C’est facile à préparer, en utilisant ce que vous avez toujours sous la main. La tarte a un goût légèrement sucré, je l’aime ainsi et je n’ai pas ajouté plus de sucre. J'ai aimé les miettes croustillantes et la tendresse de la garniture au caillé. Merci pour la recette!

Oleya

01.12.2023

4.6

Merci pour la recette, c'est si simple, ça ne pourrait pas être plus simple ! La famille est ravie