Brownie de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pastel de brownie de chocolate? Muy fácil y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Necesitas huevos grandes. Chocolate amargo con contenido de cacao a partir del 70%.

2. PASO 2

   

   Derretir el chocolate picado y la mantequilla en un cazo a fuego lento. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que queden suaves y esponjosos. El azúcar debe estar completamente disuelto, de lo contrario se depositará en el fondo y la masa no subirá bien durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos y vuelve a batir hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Vierta la harina tamizada en la masa y mezcle con una batidora hasta que quede suave a velocidad baja. La masa debe quedar de viscosidad media y fluida.

6. PASO 6

   

   Verter la masa en un molde para horno forrado con pergamino y untado con aceite vegetal (yo tengo un molde de 28x20 cm) y alisarlo. Dependiendo del tamaño del molde, el grosor del bizcocho será diferente. Hornea el bizcocho a 175°C durante 30-40 minutos.

7. PASO 7

   

   Enfríe completamente el pastel terminado a temperatura ambiente directamente en el molde.

8. PASO 8

   

   Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado de chocolate. Puedes usar una crema más espesa, pero lo más probable es que necesites un poco más.

9. PASO 9

   

   En una cacerola, combine el chocolate amargo y la nata partida en trozos. Mientras revuelve, derrita el chocolate a fuego lento o al baño maría hasta que la mezcla esté suave. Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate negro y añadir un poco de azúcar si lo deseas.

10. PASO 10

    

    Sin desmoldar el bizcocho, verter sobre él el glaseado de chocolate tibio y dejar endurecer.

11. PASO 11

    

    Retirar el bizcocho del molde y cortar en cuadritos iguales y uniformes. Sirve los brownies en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

05.10.2023

5

¡Los brownies de chocolate quedaron geniales! Agregué a la masa menos chocolate del necesario (barra de cien gramos al 72%) y agregué nueces, las mías eran diferentes: además de avellanas, almendras y anacardos, corté todo con un cuchillo y lo espolvoreé encima de la masa. . Lo horneé hasta que se secó el palillo (aunque el brownie debe quedar líquido por dentro, a mí me gusta diferente). Enfríe el pastel terminado y córtelo en porciones. ¡Resultó genial! ¡Buena receta, gracias!

Anya Konek

05.10.2023

4.9

¡Horneado! Delicioso, sin palabras. ¡Pero! Usé una sartén grande (24x24). Para obtener un molde más grande y, por tanto, un brownie más fino, el tiempo de horneado debe reducirse al menos 2-3 minutos. ¡Exactamente 20 minutos es mucho!

✿AkT®iS@✿

05.10.2023

4.8

¡El brownie de chocolate quedó delicioso! Puedes servirlo como bizcochos separados, puedes usarlo como capa de bizcocho, puedes agregar nueces y frutos secos a la masa. Le agregué avellanas picadas, previamente ligeramente fritas en una sartén. Gracias por la receta, muy buena!