Шоколадное пирожное Брауни

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь шоколадное пирожное Брауни? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные. Шоколад горький с содержанием какао от 70%.

2. ШАГ 2

   

   В сотейнике на медленном огне растопите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Смесь охладите до комнатной температуры.

3. ШАГ 3

   

   Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности и пышности. Сахар должен полностью раствориться, иначе он осядет на дно, и тесто при выпекании плохо поднимется.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь и снова взбейте до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте в тесто просеянную муку и перемешайте миксером до однородности на низкой скорости.Тесто должно получиться средней вязкости, текучее.

6. ШАГ 6

   

   Вылейте тесто в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки (у меня размер формы 28×20 см) и разровняйте. В зависимости от размера формы толщина пирожного будет разная. Выпекайте пирожное в разогретой до 175°С 30-40 минут.

7. ШАГ 7

   

   Готовый корж полностью охладите при комнатной температуре прямо в форме.

8. ШАГ 8

   

   Пока остывает корж, приготовьте шоколадную глазурь. Сливки можете брать и более жирные, но скорее всего их понадобится чуть больше.

9. ШАГ 9

   

   В сотейнике соедините поломанный на кусочки темный шоколад и сливки. Помешивая, растопите шоколад на медленном огне или на водяной бане до получения однородной смеси. Темный шоколад можете заменить на горький и по желанию добавить в него немного сахара.

10. ШАГ 10

    

    Не вынимая корж из формы, вылейте на него теплую шоколадную глазурь и дайте ей застыть.

11. ШАГ 11

    

    Выньте пирожное из формы и нарежьте на ровные одинаковые квадратики. Подайте пирожные Брауни к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

05.10.2023

5

Шоколадное пирожное Брауни получились замечательные! Я добавила в тесто меньше шоколада, чем нужно (одну стограммовую 72-процентную плитку), и добавила орехи, у меня разные - кроме фундука ещё миндаль и кешью, все порубила ножом и присыпала сверху на тесто. Выпекала до сухой зубочистки (хоть брауни и должен быть жидким внутри, мне по вкусу - иначе). Готовый пирог остудила и порезала на порционные пирожные. Отлично получилось! Хороший рецепт, спасибо!

Аня Конек

05.10.2023

4.9

Испекла! Вкусно - слов нет. Но! Использовала большую форму (24х24). Для формы большего размера, и соответственно, более тонкого брауни время выпечки необходимо уменьшить, хотя бы на 2-3 минуты. Ровно 20 минут много!

✿AkT®iS@✿

05.10.2023

4.8

Очень вкусный шоколадный брауни получился! Можно подавать его как отдельные пирожные, можно использовать как коржи для торта, можно добавлять в тесто орехи, сухофрукты. Я добавляла измельченный фундук, предварительно слегка обжаренный на сковороде. Спасибо за рецепт, очень хороший!