Tarta de gelatina con cerezas y crema agria al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de gelatina de cerezas? Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno. Si tus cerezas están congeladas, transfiérelas a un colador, que colocas en un bol. No vierta el jugo formado al descongelar.

2. PASO 2

   

   Transfiera las bayas a un recipiente adecuado, agregue el azúcar y la maicena. Si utilizas fécula de patata, reduce la cantidad a la mitad.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien. Reservar, revolviendo ocasionalmente. Los cristales de azúcar deben derretirse por completo.

4. PASO 4

   

   Prepara los ingredientes para la masa. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

5. PASO 5

   

   Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María. ¿Cómo derretir mantequilla al baño maría? Necesitará dos contenedores diferentes. Vierta agua en uno grande y colóquelo en la estufa. Coloque el más pequeño encima de modo que quede aproximadamente hasta la mitad sumergido en agua. Coloca en él la mantequilla cortada en trozos. Bajo la influencia del agua hirviendo comenzará a derretirse. Revuelve el aceite para acelerar el proceso. Una vez que la mantequilla se haya disuelto por completo, apaga el fuego.

6. PASO 6

   

   Combine los huevos con crema agria, azúcar (o un edulcorante que no tema el tratamiento térmico). Batir con una batidora hasta que quede suave. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la crema agria, más sabrosa será. Asegúrese de enjuagar bien los huevos de gallina antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina junto con la levadura en polvo. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y los productos horneados quedarán aireados, esponjosos y subirán bien durante la cocción. Vierte la harina en la mezcla de huevo y vuelve a batir con la batidora a velocidad baja.

8. PASO 8

   

   Vierta mantequilla derretida en la masa. Remover. La consistencia de la masa debe ser suave, sin grumos y con un grosor similar a la masa para panqueques.

9. PASO 9

   

   Engrase ligeramente una sartén redonda resistente al calor con aceite vegetal refinado. Vierte la masa y alisa la superficie.

10. PASO 10

    

    Coloca las cerezas uniformemente sobre la masa. Vierta con cuidado el jugo de cereza restante sobre la masa, tratando de distribuirlo uniformemente por toda la tarta.

11. PASO 11

    

    Hornea el pastel durante unos 30-40 minutos. Concéntrate en las características de tu horno. ¿Cómo comprobar el punto de cocción de los productos horneados? Cuando la capa superior esté dorada, pinche el producto con un pincho de madera en varios lugares. Si sale seco es que la tarta está lista. Retirar del horno, enfriar y luego transferir del molde al plato. Espolvorea azúcar glass por encima a través de un colador fino y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

artemia

31.10.2023

4.7

¡UNA de las tartas más deliciosas! También horneé este pastel con cerezas y requesón. ¡Fresco!

Aliona

31.10.2023

5

Me gustó la receta, me encanta hornear con cerezas. Desviación de la receta: según mi experiencia personal y siguiendo los consejos de la receta, no descongelé las cerezas ni les agregué azúcar, simplemente mezclé las congeladas con almidón e inmediatamente las puse en la masa. Mi molde es de cristal, así que lo metí en el horno frío. El pastel resultó muy sabroso. Las cerezas agregaron una agradable acidez a la masa dulce. La masa queda suave y tierna. Me complace recomendar preparar este pastel simple e increíblemente sabroso usando esta receta.

sharlis

31.10.2023

4.6

Me encantan estos pasteles, los cocinaré según esta receta, ¡Gracias a María por este milagro!

Amar

31.10.2023

4.6

¡Qué receta tan sencilla! ¡El pastel quedó delicioso y esponjoso! Lo cocinaré más de una vez.