Pasteles osetios - 10 recetas de cocina

Sólo un ama de casa experta puede preparar el pastel perfecto, con una fina capa de masa y un relleno jugoso. ¡Repita las recetas de pasteles osetios y disfrute de su sabor inusual! Se debe prestar especial atención durante el proceso de cocción a la calidad de la harina y la levadura. Debe elegir productos de la más alta calidad para que la masa quede esponjosa y aireada. Amasarlo a mano, amasando bien en varios métodos. Es el calor de las manos de la anfitriona lo que hace que las tartas sean verdaderamente caseras. Un clásico es el relleno de queso osetio, pero se reemplaza con éxito por feta, queso feta, Adyghe u otro producto lácteo encurtido. Para el relleno de productos horneados que nos llegaron desde Osetia, no solo se utiliza queso, sino también carne, patatas, calabacines, calabazas, repollo y hojas de parra. Todos los ingredientes se cortan a mano en trozos pequeños y se cuecen a fuego lento en una sartén con aceite vegetal. Este manjar caucásico se hornea en hornos, la parte superior del pan plano caliente se unta con mantequilla y se espolvorea con hierbas frescas.