Ossetische Kuchen - 10 Kochen Rezepte

Die Nationalpasteten Ossetiens gelten als der Stolz der kaukasischen Küche. Es handelt sich um einen geschlossenen Hefekuchen, in dessen Inneren sich eine duftende Füllung verbirgt. Kuchenbacken war schon immer eine rein weibliche Angelegenheit.

Ossetische Kuchen

Nur eine geschickte Hausfrau kann den perfekten Kuchen backen – mit einer dünnen Teigschicht und einer saftigen Füllung. Wiederholen Sie die Rezepte für ossetische Kuchen und genießen Sie ihren ungewöhnlichen Geschmack! Beim Garvorgang sollte besonders auf die Qualität von Mehl und Hefe geachtet werden. Um den Teig fluffig und luftig zu machen, müssen Sie Produkte von höchster Qualität wählen. Kneten Sie es mit der Hand und kneten Sie es in mehreren Durchgängen gründlich durch. Es ist die Wärme der Hände der Gastgeberin, die die Kuchen wirklich hausgemacht macht. Ein Klassiker ist die Füllung aus ossetischem Käse, der jedoch erfolgreich durch Feta, Feta-Käse, Adyghe oder andere eingelegte Milchprodukte ersetzt wird. Für die Füllung von Backwaren, die aus Ossetien zu uns kamen, wird nicht nur Käse verwendet, sondern auch Fleisch, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Kohl, Weinblätter. Alle Zutaten werden von Hand in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne in Pflanzenöl gekocht. Die kaukasische Delikatesse wird in Öfen gebacken, die Oberseite des heißen Fladenbrots wird mit Butter eingefettet und mit frischen Kräutern bestreut.