Ossetischer Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Gießen Sie warme Milch und Wasser in eine Schüssel. Zucker in der Flüssigkeit auflösen, einen Esslöffel Weizenmehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und fügen Sie Trockenhefe hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sich die Hefe verteilt. Lassen Sie die Schüssel mit der Hefemischung 15 Minuten lang an einem warmen Ort stehen. Die Hefe sollte aktiviert sein und Schaum sollte auf der Oberfläche der Mischung erscheinen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Mischung und fügen Sie Salz hinzu. Nochmals mischen.

2. SCHRITT 2

   

   Gesiebtes Weizenmehl in die Flüssigkeit geben. Fügen Sie das Mehl portionsweise hinzu und rühren Sie die Mischung jedes Mal gut um, damit das Mehl keine Klumpen bildet.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn sich der Teig mit einem Spatel nur schwer rühren lässt, geben Sie ihn auf ein mit Mehl bestreutes Brett und kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Hefeteig liebt Ihre Hände, daher müssen Sie ihn so lange wie möglich kneten. Der Teig sollte elastisch und glatt sein und leicht an den Händen kleben. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kuchenfüllung vor. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie geriebenen Käse hinzu, Sie können nach Belieben mehrere Käsesorten verwenden. Frische Petersilie und Dill waschen, mit Küchenpapier trocknen und mit einem Messer fein hacken. Geben Sie das Gemüse mit Hüttenkäse und Käse in eine Schüssel. Ein Hühnerei unterrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Mischen Sie die Masse gründlich.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie den fertigen Teig in mehrere Teile. Wir rollen jeden zu einem dünnen, flachen Kuchen. Wir geben die Füllung in die Mitte des Fladens, befestigen die Ränder wie eine Tüte und rollen das Brötchen mit der Füllung wieder zu einem Fladen aus.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den Kuchen in eine gefettete Pfanne. Wir machen ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann. Den Kuchen mit zerlassener Butter einfetten und für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Ossetischer Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern ist fertig. Servieren Sie es zum Tee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlexandraAlexandrova

10.09.2023

5

Ich habe es gebacken und musste mich sogar registrieren, um eine Bewertung abzugeben. Sooo gut! Lecker! Mama hat viel Gemüse mitgebracht und gerade rechtzeitig bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Der Teig ist locker, hat eine knusprige Kruste und innen ist eine saftige Füllung! Besonders gut gefällt mir, dass der Kuchen nicht zu viel Teig hat, aber gleichzeitig luftig ist. Ich mache mich gerade fertig. Danke an den Autor!

Lehrer

10.09.2023

4.8

Ich habe so wunderbare Kuchen gebacken! Ich habe sie nicht zu groß gemacht – ich habe beschlossen, dass es besser wäre, mehr davon zu haben. Die Form ist nicht ganz gleichmäßig und rund, aber ich habe es trotzdem versucht, es ging nicht besser. Danke für das Rezept!

Zalina

10.09.2023

4.9

Es ist sooooo lecker geworden. Ich habe der Füllung auch geschmolzenen Käse hinzugefügt.