Hefekuchen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hefekuchen mit Marmelade? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Wählen Sie für die Füllung die dickste Marmelade, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Hefe kann getrocknet oder gepresst werden. Wir nehmen das Verhältnis von trocken zu gepresst 1:3 an. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe in warmer Milch auflösen. Die Milch sollte etwa 36-42 Grad haben. In einer heißen Umgebung stirbt die Hefe ab. Zucker, Salz und etwas Mehl hinzufügen. Etwa 20 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu wirken und es bilden sich Blasen im Teig.

3. SCHRITT 3

   

   Geschmolzene (aber nicht heiße) Butter in die Schüssel geben. Brechen Sie die Eier. Alles mit einem Schneebesen verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Nach und nach gesiebtes Mehl in die Schüssel geben und den Teig kneten. Zunächst ist es praktisch, mit einem Schneebesen zu kneten. Wenn der Teig dicker wird, können Sie einen Holzspatel verwenden. Den sehr dicken Teig mit mit Pflanzenöl gefetteten Händen kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Lassen Sie sich von der Konsistenz des fertigen Teigs leiten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl. Der fertige Teig ist weich und klebt nicht an den Händen. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen Ort. Bei warmen Bedingungen reicht dafür 1 Stunde.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig ist gut gelungen. Sie können mit der Zubereitung des Kuchens beginnen. Wickeln Sie es mit Ihren Händen ein.

7. SCHRITT 7

   

   Aus diesem Teig habe ich 2 Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 25-30 cm gemacht. Sie können jedoch ein großes oder umgekehrt vier kleine herstellen. Einen Teil des Teigs zu einem Kreis ausrollen. Dies geschieht am besten direkt auf einem Blatt Pergament.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie dickflüssige Marmelade (oder Marmelade) auf den Teig und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche, knapp über die Ränder hinaus. Anschließend die Teigränder nach oben falten.

9. SCHRITT 9

   

   Den restlichen Teig auf den Kuchen legen. Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten ruhen. Mit Eigelb einfetten und für 20-25 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Der fertige Kuchen wird eine köstliche goldene Farbe haben. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen. Sehr lecker mit Milch oder Tee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

01.11.2023

4.5

Es ist sehr cool und lecker geworden! Obwohl keine Zeit blieb, den Teig ein zweites Mal gehen zu lassen, ging der Kuchen im Ofen dennoch sehr gut auf. Vollständig durchgebacken und nicht verbrannt. Der Teig selbst ist luftig und weich geworden. Obwohl ich kein großer Fan von Mehl bin und diese Art von Kuchen ausschließlich für meinen Mann und mein Kind backe, konnte ich nicht widerstehen und habe mit Freude zwei große Stücke verschlungen)) Vielen Dank für das Rezept! Ich hätte nicht erwartet, dass es so gut ausgehen würde.

Elena

01.11.2023

4.7

Wundervoller Hefekuchen

Evga

01.11.2023

4.5

Super, ich liebe Marmeladenkuchen!