Torta di lievito con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di lievito con marmellata? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Per il ripieno scegliete la marmellata più densa in modo che non fuoriesca durante la cottura. Il lievito può essere essiccato o pressato. Prendiamo il rapporto tra secco e pressato 1:3. Scaldare il latte fino a quando sarà caldo.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Il latte dovrebbe essere di circa 36-42 gradi. In un ambiente caldo, il lievito morirà. Aggiungere lo zucchero, il sale e un po' di farina. Lasciare riposare per circa 20 minuti. Durante questo periodo, il lievito inizierà a funzionare e nell'impasto appariranno delle bolle.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi il burro fuso (ma non caldo) nella ciotola. Rompi le uova. Mescolare il tutto con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata nella ciotola e lavorare l'impasto. All'inizio conviene impastare con una frusta. Quando l'impasto sarà diventato più denso potete utilizzare una spatola di legno. Impastare l'impasto molto denso con le mani unte con olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Non aggiungere tutta la farina in una volta. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito. Potrebbe essere necessario un po' più o meno di farina. L'impasto finito è morbido e non si attacca alle mani. Coprite l'impasto con un canovaccio e mettetelo a lievitare in un luogo caldo. In condizioni calde, 1 ora sarà sufficiente per questo.

6. PASSO 6

   

   L'impasto è venuto bene. Puoi iniziare a preparare la torta. Avvolgilo con le mani.

7. PASSO 7

   

   Da questo impasto ho ricavato 2 crostate, di circa 25-30 cm di diametro. Ma puoi crearne uno grande o, al contrario, 4 piccoli. Stendere parte dell'impasto formando un cerchio. È conveniente farlo direttamente su un foglio di pergamena.

8. PASSO 8

   

   Disporre sull'impasto una marmellata densa (o marmellata) e distribuirla su tutta la superficie, leggermente al di sotto dei bordi. Ripiegare poi i bordi dell'impasto.

9. PASSO 9

   

   Disporre l'impasto rimasto sopra la torta. Lascia riposare la torta per 10-15 minuti. Ungere con tuorlo e infornare, preriscaldato a 190 gradi, per 20-25 minuti.

10. PASSO 10

    

    La torta finita sarà di un delizioso colore dorato. Toglietela dal forno, fatela raffreddare leggermente e gustatela. Molto gustoso con latte o tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

01.11.2023

4.5

Si è rivelato molto bello e delizioso! Anche se non c'è stato il tempo di far lievitare l'impasto una seconda volta, la torta è lievitata comunque molto bene in forno. Completamente cotto e non bruciato. L'impasto stesso si è rivelato arioso e morbido. Anche se non sono una particolare fan della farina e preparo questo tipo di torte esclusivamente per mio marito e mio figlio, non ho potuto resistere e con gioia ho divorato due pezzi enormi)) Grazie mille per la ricetta! Non mi aspettavo che andasse così bene.

Elena

01.11.2023

4.7

Meravigliosa torta lievitata

Evga

01.11.2023

4.5

Super, adoro le torte alla marmellata!