Tarte à la levure avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la levure avec de la confiture ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Pour la garniture, choisissez la confiture la plus épaisse afin qu'elle ne coule pas à la cuisson. La levure peut être séchée ou pressée. Nous prenons le rapport entre le sec et le pressé 1:3. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la levure dans le lait tiède. Le lait doit être à environ 36-42 degrés. Dans un environnement chaud, la levure mourra. Ajoutez le sucre, le sel et un peu de farine. Laisser reposer environ 20 minutes. Pendant ce temps, la levure commencera à agir et des bulles apparaîtront dans la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre fondu (mais pas chaud) dans le bol. Cassez les œufs. Mélangez le tout avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée dans le bol et pétrissez la pâte. Au début, il est pratique de pétrir avec un fouet. Lorsque la pâte devient plus épaisse, vous pouvez utiliser une spatule en bois. Pétrir la pâte très épaisse avec les mains graissées d'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine. La pâte finie est molle et ne colle pas aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon et la placer dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Par temps chaud, 1 heure suffira pour cela.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte est bien sortie. Vous pouvez commencer à faire la tarte. Enroulez-le avec vos mains.

7. ÉTAPE 7

   

   A partir de cette pâte j'ai réalisé 2 tartes d'environ 25-30 cm de diamètre. Mais vous pouvez en faire un grand ou, à l'inverse, 4 petits. Étalez une partie de la pâte en cercle. Il est pratique de le faire directement sur une feuille de parchemin.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez de la confiture épaisse (ou de la marmelade) sur la pâte et étalez-la sur toute la surface, légèrement en retrait des bords. Repliez ensuite les bords de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le reste de la pâte sur le dessus de la tarte. Laissez la tarte reposer pendant 10 à 15 minutes. Graisser avec du jaune et mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    La tarte finie aura une délicieuse couleur dorée. Sortez-le du four, laissez-le refroidir légèrement et dégustez. Très savoureux avec du lait ou du thé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

01.11.2023

4.5

Cela s'est avéré très cool et délicieux ! Même si nous n'avons pas eu le temps de laisser lever la pâte une seconde fois, la tarte a quand même très bien levé au four. Entièrement cuit et non brûlé. La pâte elle-même s'est avérée aérée et molle. Même si je ne suis pas particulièrement fan de farine et que je fais ce genre de tartes exclusivement pour mon mari et mon enfant, je n'ai pas pu y résister et j'ai dévoré avec plaisir deux énormes morceaux)) Merci beaucoup pour la recette ! Je ne m’attendais pas à ce que cela se passe si bien.

Hélène

01.11.2023

4.7

Merveilleux gâteau à la levure

Evga

01.11.2023

4.5

Super, j'adore les tartes à la confiture !