잼이 들어간 효모 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   잼으로 효모 파이 만드는 법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 미리 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 채우기에는 베이킹 중에 새지 않도록 가장 두꺼운 잼을 선택하십시오. 효모는 건조되거나 압착될 수 있습니다. 건조와 압착 비율을 1:3으로 합니다. 우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 우유는 약 36-42도 여야합니다. 더운 환경에서는 효모가 죽습니다. 설탕, 소금, 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 약 20분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 효모가 작동하기 시작하고 반죽에 거품이 나타납니다.

3. 단계 3

   

   녹인(뜨겁지 않은) 버터를 그릇에 넣습니다. 계란을 깨십시오. 털로 모든 것을 섞는다.

4. 단계 4

   

   점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 거품기로 반죽하는 것이 편리합니다. 반죽이 두꺼워지면 나무주걱을 이용하시면 됩니다. 식물성 기름을 바른 손으로 매우 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   밀가루를 한꺼번에 다 넣지 마세요. 완성된 반죽의 일관성을 고려하세요. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 완성된 반죽은 부드러워 손에 들러붙지 않습니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 따뜻한 환경에서는 1시간이면 충분합니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 잘 나왔어요. 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 손으로 감싸십시오.

7. 단계 7

   

   이 반죽으로 직경 약 25-30cm의 파이 2개를 만들었습니다. 하지만 큰 것 하나를 만들 수도 있고 반대로 작은 것 4개를 만들 수도 있습니다. 반죽의 일부를 원형으로 굴립니다. 양피지에 직접 수행하는 것이 편리합니다.

8. 단계 8

   

   반죽 위에 두꺼운 잼(또는 마멀레이드)을 놓고 가장자리보다 약간 짧은 전체 표면에 펴 바릅니다. 그런 다음 반죽의 가장자리를 위로 접습니다.

9. 단계 9

   

   남은 반죽을 파이 위에 올려주세요. 파이를 10-15분 동안 그대로 놓아두세요. 노른자에 기름을 바르고 오븐에 넣고 190도에서 20-25분 동안 예열합니다.

10. 단계 10

    

    완성된 파이는 맛있는 황금색이 될 거예요. 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 뒤 맛있게 드세요. 우유나 차와 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

01.11.2023

4.5

매우 시원하고 맛있었습니다! 반죽을 두 번째로 부풀릴 시간이 없었지만 오븐에서 파이는 여전히 아주 잘 부풀었습니다. 타지 않고 완전히 구워졌습니다. 반죽 자체가 통풍이 잘되고 부드러워졌습니다. 나는 밀가루를 별로 좋아하지 않고 남편과 아이만을 위해 이런 종류의 파이를 만들고 있지만, 나는 이것을 참을 수 없었고 행복하게 큰 조각 두 개를 먹었습니다.)) 레시피 정말 감사합니다! 나는 그것이 그렇게 잘 될 것이라고 기대하지 않았습니다.

엘레나

01.11.2023

4.7

멋진 효모 케이크

에브가

01.11.2023

4.5

정말, 저는 잼 파이를 좋아해요!